Torta ricotta e cioccolato
La torta ricotta e cioccolato è una torta extra soffice come il panettone con philadelphia e nutella, ideale per accompagnare la colazione in pieno relax, come quella della domenica mattina, o una merenda veloce ma gustosa. La ricotta, presente nell'impasto di questo dolce lo rende molto soffice e le gocce di cioccolato regalano un tocco in più ad una torta già gustosa di suo.
La torta ricotta e cioccolato è un dolce che ad ogni morso vi permetterà di assaporare tutta la bontà di una torta della tradizione, tra le più note ed apprezzate che ci siano. Di torte alla ricotta ne esistono due varianti: una più ricottosa, morbida e umida al suo interno, quasi come una crema compatta, ideale per tutti gli amanti delle torte "corpose", ed una versione soffice, simile ad una torta allo yogurt o allachiffon cake, preferita da tutti quelli che vogliono coccolarsi con delicatezza.
La torta ricotta e cioccolato appartiene alla seconda schiera delle torte di ricotta e con la sua sofficità saprà conquistare il vostro palato! Preparare questa torta è semplice come un gioco ed è talmente semplice da preparare anche a mano che potrete ricorrere a questa ricetta anche quando non avete a disposizione uno sbattitore!
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Ingredienti per 10-12 persone
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di ricotta (vaccina)
- 200 gr di zucchero (semolato)
- 3 uova (intere)
- 100 gr di burro
- 50 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci (in polvere)
- 1 pizzico di sale
- 100 gr di gocce di cioccolato
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- Stampo da 24cm di diam.
Come fare la torta ricotta e cioccolato
- Per preparare la torta ricotta e cioccolato iniziate a riunire i tuorli d'uovo e lo zucchero e lavorate con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite il latte a filo e il burro fuso e raffreddato e lavorate ancora per incorporare gli ingredienti.
- Unite la ricotta amalgamandola con le fruste ed ancora gli albumi montati a neve, incorporandoli dal basso verso l'alto, per non smontarli.
- Aggiungete anche la farina setacciata insieme al lievito, mescolando sempre delicatamente per non smontare il composto. Unite anche le gocce di cioccolato ed amalgamatele completamente.
- Versate l'impasto in uno stampo a cerniera di 24cm di diametro, rivestito con della carta forno, livellate il più possibile ed infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Verificate la cottura con uno stecchino e quando la torta è pronta sfornatela e lasciatela raffreddare prima di sformarla.
- La vostra torta ricotta e cioccolato è pronta, spolverizzatela con un po di zucchero a velo e servitela.
I Consigli di Marianna
Potete sfruttare questa ricetta per riciclare delle uova di cioccolato avanzato, utilizzandole al posto delle gocce confezionate.
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