Torta Oreo
La torta Oreo è una torta americana al cioccolato a più strati, farcita con una irresistibile crema Oreo. Un dolce che ha dell'incredibile, al punto tale da chiamarsi anche Dream Pie, ovvero torta da sogno! Perchè ad ogni assaggio sembra effettivamente di vivere un sogno, dove il cioccolato regna sovrano e i dolci più golosi diventano realtà!
La torta Oreo è una realizzata con una base di torta al cioccolato, di quelle strutturate e compatte, dall'intenso sapore di cioccolato, come è tipico delle torte americane, ed una golosissima farcitura di crema al formaggio arricchita da biscotti Oreo frullati, che conferiscono colore e sapore alla crema.
La torta Oreo può essere preparata come torta di compleanno, è ideale per una festa e tutti gli invitati non potranno che rimanere estasiati, prima alla vista poi all'assaggio di questo magnifico dolce. Se avete provato ed apprezzato la cheesecake Oreo ed il gelato Oreo è bene che sappiate che forse non è niente rispetto a questa torta!
Leggi anche come fare la Torta golosa alla Nutella
Ingredienti per 20 persone
Per la Torta al Cioccolato:
- 200 gr di farina 00
- 200 gr di cioccolato fondente
- 200 gr di zucchero
- 200 gr di burro (ammorbidito)
- 250 gr di latticello (o 125 gr di yogurt, 125 gr di panna, 1 cucchiaino di limone)
- 2 uova
- 70 gr di cacao amaro
- 1 bustina di lievito per dolci
Per la Crema Oreo:
- 500 gr di mascarpone
- 500 gr di burro (ammorbidito)
- 250 gr di zucchero a velo
- 30 biscotti Oreo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per Decorare:
- 4-5 di biscotti Oreo
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o Planetaria
- 2 stampi da 22cm diam.
Come fare la torta Oreo
Oreo cake 2
Per preparare la torta Oreo iniziate dalla base preparando la torta al cioccolato: innanzitutto, se non avete trovato il latticello potete farlo voi (come fare il latticello): mescolate insieme lo yogurt, la panna e il succo di limone e lasciate riposare per una decina di minuti.
Torta Oreo 3
Riunite in una ciotola il burro morbido a pezzi e lo zucchero e lavorate a crema con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria. Aggiungete le uova, una alla volta incorporando completamente la prima di aggiungere la successiva. Torta Oreo 4
Aggiungete la farina e il cacao amaro setacciati insieme al lievito e lavorate. Durante la lavorazione aggiungete il cioccolato fondente fuso a bagnomaria e raffreddato e dopo averlo incorporato completamente unite il latticello e lavorate ancora per avere un impasto liscio e senza grumi. Oreo cake 5
Versate quindi l'impasto ottenuto in due tortiere del diametro di 22cm unte o rivestite con carta forno ed infornate i dolci in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa, verificate sempre la cottura delle torte prima di estrarle dal forno e lasciarle raffreddare completamente. Torta Oreo 7
Passate ora a preparare la crema che vi servirà per la farcitura: lavorate il burro ammorbidito a crema, poi aggiungete il mascarpone, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia e lavorate ancora per ottenere una crema soffice e liscia. Oreo cake 8
Unite i biscotti Oreo frullati ed amalgamate bene il tutto, poi riponete la crema in frigorifero a rassodare per una mezz'oretta. Torta Oreo 11
Tagliate entrambe le torte a metà per ottenere due dischi da ognuna. Sistemate il primo disco di pasta su un piatto da portate ed iniziate a farcire la torta spalmando su tutta la superficie la crema preparata. Coprite con un secondo disco di torta e rivestite ancora con la crema, procedete in questo modo fino a terminare i dischi di torta e completate la farcitura rivestendo la torta tutt'intorno con altra crema.
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Commenti
quello che rende la crema scura sono i biscotti! Se vuoi farla più chiara diminuiscine la quantità, puoi anche dimezzarla! ;-)
si frulla tutto insieme! ;-)
tra 22 e 20 non c'è grandissima differenza...
In ricetta come questa poi che prevede "2 uova" diventa troppo difficile fare questa piccolissima differenza. Quindi puoi procedere anche con queste stesse quantità! ;-)
questo non è un pan di spagna, ma una torta al burro, quindi stai tranquilla che non viene secco!
Ovviamente non ha la consistenza "soffice" del pan di spagna, ma ti assicuro che è "morbido" e gustosissimo! ;-)
ne sono felicissima!! E' davvero una gran bella torta... penso che faccia la sua egregia figura!! ;-)
ecco qui come fare il latticello a casa! ;-)
Ma qual è stato esattamente il mio errore?
P.S. L'ho poi montata alla bell'e meglio e coperta con la crema e comunque tutti mi hanno fatto i complimenti e l'hanno divorata, alla fine ;)
penso che il problema possano essere state le uova troppo piccole, poichè facilmente una torta tende a sbriciolarsi quando la quantità di uova è poca. Il burro penso che abbia potuto incidere relativamente. :-)
il burro non fa "rompere" una torta... piuttosto possono state le uova piccole... :-)