Torta menta cocco e Nutella

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 09-Sep-2011)

La Torta menta cocco e Nutella è una delle torte più golose che si possono preparare un estate! Sebbene sia una torta da forno, il suo sapore è reso fresco ed invitante dal sapore dello sciroppo di menta. L'abbinamento tra cocco - nutella - menta è qualcosa di semplicemente divino, che deve assolutamente essere provato!

Se volete arricchire ulterioremente la ricetta di questa torta potete anche pensare di tagliarla al centro e di farcirla con un altro starto di nutella, oltre quello che viene messo in superficie come descritto nella ricetta. Ma anche se non volete "esagerare", vi posso assicurare che questa torta è sensazionale già così come viene descritta.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti RIPOSO: 2 ore COTTURA: 40 minuti

La ricetta è della bravissima Mariella, io l'ho solo eseguita e corredata di foto del procediemento, per spiegare meglio e più velocemente come prepararla! Per qualunque spiegazione chiedete pure nei commenti, che la bravissima e gentilissima autrice della ricetta vi darà la risposta giusta! ;)

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Ingredienti per 10 persone

1 vasetto da 125 gr di yogurt (al cocco)
2 vasetti di farina 00
2 vasetti di farina di cocco
1 vasetto scarso di zucchero (semolato)
2 vasetti scarsi di sciroppo alla menta
2 uova (intere)
1 vasetto di olio d'oliva (extravergine o di semi)
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci

Per Decorare:

1 bicchiere di Nutella
q.b. di farina di cocco

Strumenti Utilizzati

Sbattitore o Planetaria
Stampo da 22cm di diam.

Come fare la torta menta cocco e Nutella

Per preparare la torta menta cocco e Nutella prendete come misura per gli ingredienti il vasetto di yogurt.
Sbattete le uova con lo zucchero fino a montarle bene ed unite lo yogurt.
Aggiungete a filo l'olio e lo sciroppo di menta.
Unite la farina, la farina di cocco, la vanillina ed il lievito e lavorate ancora per uniformare il composto.
Versatelo in uno stampo imburrato ed infornate il dolce in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente, almeno un paio d'ore.
Sformate la torra e trasferitela in un piatto, cospargetela tutt'intorno con la Nutella e spolverizzatela con la farina di cocco.
La vostra torta menta cocco e Nutella è pronta!