Torta Kit Kat e Smarties
Se siete prossimi a festeggiare il compleanno o l'onomastico di un bambino, rendetelo davvero felice preparandogli la Torta Kit Kat e Smarties! Questa è la torta cioccolatosa più amata dai bambini. Una sorta di sogno che diventa realtà, un dolcino preso dal mondo del paese dei balocchi che lascia ogni bambino senza parole, con la sola inarrestabile tentazione di allungare una manina per prendere un confettino colorato!
La Torta Kit Kat e Smarties è una torta definita in questo modo per la maniera in cui viene decorata, assumendo le sembianze di un cestino pieno di smarties. La realizzazione della torta in sè è molto libera, è chiaramente consigliabile utilizzare, per rimanere in tema, una torta al cioccolato, e per osare oltremodo, lasciando che gli occhi si sgranino alla vista di una fetta di questa torta, una deliziosa crema al cioccolato è quello che completa l'opera.
Per preparare questa torta leccorniosa, che ha reso super felice il mio ometto nel giorno del suo onomastico, ho utilizzato una base di Pan di Spagna al Cioccolato, con una farcitura di Crema Rocher e copertura di Crema Ganache al Cioccolato al Latte. Che dite, ho forse esagerato? Vi posso solo dire questa meraviglia è stata davvero sublime! E poi, a patto di non esagerare, ogni tanto lasciamo perdere le calorie... e concediamoci uno sfizio tornando un po' bambini!
Ingredienti per 10 persone
Per il Pan di Spagna al Cioccolato:
- 150 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero (semolato)
- 6 uova (intere)
- 70 gr di cacao (amaro in polvere)
- 40 gr di cioccolato fondente
- 1 cucchiaio di miele
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per la Crema Rocher:
- 200 ml di panna fresca
- 400 gr di nutella
- 100 gr di wafer (con crema alle nocciole)
- 80 gr di granella di nocciole
Crema Ganache al Cioccolato al Latte:
- 200 ml di panna per dolci
- 300 gr di cioccolato al latte
Per la Decorazione:
Strumenti Utilizzati
- Stampo da 24cm di diam.
- Sbattitore elettrico
Per il Pan di Spagna al Cioccolato
- Per preparare la Torta Kit Kat e Smarties iniziate a preparare il Pan di Spagna al Cioccolato, che utilizzerete come base (trovate la descrizione dettagliata del procedimento cliccando sul link del pan di spagna).
Base di Pan di Spagna al Cacao
Quando la torta è pronta sfornatela e lasciatela raffreddare.
Per la Crema Rocher
Farcitura di Crema Rocher
Per preparare la Crema Rocher montate la panna ed aggiungete la Nutella. Amalgamate tutto ed unite i wafer sbriciolati e la granella di nocciola.
Per la Crema Ganache al Cioccolato al Latte
Copertura di Crema al Cioccolato
Per preparare la Crema Ganache al Cioccolato al Latte riscaldate la panna, aggiungete il cioccolato al latte spezzettato e mescolate bene per farlo sciogliere. Posizionate il pentolino contenente la crema al cioccolato in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio e fatela raffreddare. Montate poi la crema per rassodarla.
Per Assemblare la Torta Kit Kat e Smarties
Torta al Cioccolato per Bambini 2
Per assemblare la torta prendete il pan di spagna e tagliatelo in tre dischi. Torta al Cioccolato per Bambini 3
Posizionate il primo disco in un piatto da portata, sistematevi intorno un anello (potete utilizzare anche quello dello stampo a cerniera) e copritelo con metà della crema rocher. Torta al Cioccolato per Bambini 4
Sistemate il secondo disco di torta e distribuite ancora la crema; quindi completate con il terzo disco (se si è formata una cupoletta livellatela) e riponete la torta 10 minuti in frigorifero per rassodarla. Torta al Cioccolato per Bambini 5
Riprendete la torta, eliminate l'anello ed aggiustate un po' la crema al rocher e coprite tutta la torta con la ganache al cioccolato. Torta al Cioccolato per Bambini 7
Sistemate i kit kat, che avrete precedentemente separato) tutt'intorno alla torta, quindi livellate la superficie con altra crema al cioccolato. Torta al Cioccolato per Bambini 10
Infine coprite tutta la superficie della torta con gli smarties.
I Consigli di Marianna
Al posto degli Smarties potete utilizzare gli M&M's (quelli solo cioccolato, senza arachidi).
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Commenti
mi dispiace, ma io non ho scritto anche la versione Bimby.
questa torta è abbastanza umida, non necessita di essere bagnata. Anche perchè se la bagni, come normalmente si fa con il pan di spagna, rischi che non si mantenga bella compatta per sostenere i biscotti lateralmente. In ogni caso se preferisci puoi anche farlo. Poi ti aiuti con il nastro per mantenere i kit kat. :-)
Il pandispagna bisogna farcirlo obbligatoriamen te?
se non farcisci la torta viene un po' asciuttina... Ma si tratta di una scelta! ;-)
Salve vorrei un informazione ma in po' di sbagno non si può mettere?? Non so renderà asciutta??
dai conti che normalmente faccio per modificare le quantità degli ingredienti in base ad una variazione dello stampo, mi risulta che per 32cm di diametro devi fare una dose e mezza (quindi 9 uova). ;-)
Non ho capito in che senso la vuoi "ricoprire con panna"... non vuoi rivestirla con kit-kat e smarties o intendi sotto al posto della ganache di cioccolato?
è possibile preparare questo dolce un paio di gg prima di servirlo?
se si lo devo congelare e poi scongelare oppure può restare in frigo?
puoi preparare la base un paio di giorni prima (non di più), poi la tieni chiusa in un sacchetto di carta, un po' come si procede normalmente per il pan di spagna. Il congelamento te lo sconsiglio. :-)
certo, puoi farla anche bianca!! ;-)
Speriam bene...mi piace sperimentare ma mi ritrovo sempre a farlo in prossimità di cene e cenette!!
Una consiglio: pensi che il pan di spagna possa farsi anche con la nutella in modo da renderlo più morbido? Io ho un forno un pò strano, elettrico e non ventilato, e mentre con quello a gas venivano sempre pan di spagna altissimi e perfetti, con questo è sempre un rischio sia perchè non si trovano i tempi di cottura, sia perchè potrebbe afflosciarsi la torta :'(
Per la staticità del forno non mi preoccuperei... pensa che i dolci da forno (quelli con lievito per dolci per intenderci) si cuociono in forno statico (non ventilato).
Ok per la Nutella, potresti pensare di utilizzare una ricetta tipo questa della torta alla Nutella. :-)
Ho fatto oggi la tua torta, riscontrando un problema.
Quando ho aggiunto il cioccolato fuso, e ho avviato la planetaria per mescolare ancora come da tua indicazione.... si è smontato tutto in un secondo :-?
Risultato buttato è rifatto tutto solo con il cacao.
Tu indichi di fare questo passaggio e successivamente aggiungere gli ingredienti secchi, ma nella foto che hai inserito il tuo impasto non è marrone (cosa che dovrebbe essere visto che dovrebbe già avere il cioccolato incorporato)...
Fammi sapere
Non mi sono azzardata a ,rifarlo X paura di ributtare tutto :cry:
Grazie
molto strano... Forse hai aggiunto il cioccolato ancora bollente?!
Il procedimento è quello indicato, sono solo 40 gr di cioccolato fondente e la crema di zucchero e uova con questo acquista solo un leggero colorito, probabilmente non percepibile dalle foto. ;-)
Se temi che il cioccolato possa inficiare sulla preparazione puoi anche aggiungere solo il cacao! :-)
in verità non l'ho misurato, comunque considera che deve essere quanto il diametro della torta, nel mio caso 24cm + circa 15-30cm per fare il fiocco... :-)
nessuna domanda è sciocca!! ;-)
I kit kat si mantengono già da soli perchè tutt'intorno la torta è farcita, quindi si "attaccano". In ogni caso il nastro viene messo oltre che per una questione "decorativa" anche per "sicurezza". In questo modo puoi avere la certezza che non ci siano incidenti di percorso... tipo urti o movimenti che possano farli cadere! ;-)
per uno stampo da 28cm di diametro puoi utilizzare queste proporzioni:
Per il Pan di Spagna al Cioccolato:
175 gr di farina 00
175 gr di zucchero (semolato)
7 uova (intere)
80 gr di cacao (amaro in polvere)
45 gr di cioccolato fondente
1 cucchiaio di miele
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Per la Crema Rocher:
240 ml di panna fresca
470 gr di nutella
120 gr di wafer (con crema alle nocciole)
90 gr di granella di nocciole
Crema Ganache al Cioccolato al Latte:
240 ml di panna per dolci
350 gr di cioccolato al latte
Per la Decorazione:
13 pacchetti da 45 gr di kit kat
10 pacchetti da 38 gr di smarties
ma i kit kat se li applico dalla mattina, fino a sera non diventeranno poi mollicci??
tranquilla mantengono benissimo! :-)
ti ringrazio! Sono felice che la torta ti piaccia! :lol:
La panna viene utilizzata nella crema rocher, per la realizzazione della crema stessa. Se vuoi puoi sostituirla con il mascarpone, ma il sapore complessivo sarà più pesante e non avrai esattamente la crema rocher! ;-)
fammi sapere poi cosa ne pensi! ;-)
i pacchetti utilizzati sono quelli da 45 gr, i classici che contengono 4 barrette ognuno. Quindi sono 11 x 4 = 44.
Per uno stampo da 24cm di diametro ci vorranno circa 44 singole barrette di kit kat. :-)
ciao complimenti! scusami per uno stampo di 28 cm quanti kit occorrono e che dosi dovrei fare?
Un info per cortesia non riesco a trovare il link per il pan di Spagna inerente a questa torta.
Potresti per favore inviarmelo?
Grazie mille ti farò sapere com'è venuta.
ti reinserisco il link del pan di spagna al cioccolato, comunque trovi la descrizione anche allo step 2 di questa ricetta! :)
ti ringrazio! Certo, puoi tranquillamente preparare la torta anche il giorno prima, conservala in frigorifero chiusa in una campana, per non farle assorbire gli odori del frigo e per non farla asciugare! :-)
la panna già zuccherata è la panna per dolci, quindi quella utilizzata per la ganache al cioccolato, mentre per la crema rocher ho utilizzato la panna fresca, quella liquida non zuccherata che trovi nel banco frigo. :-)
che bello sapere che la torta sia venuta bene!
Ne sono felicissima!!
A presto! :-)
ho notato che sugli ingredienti della ricetta c'è scritto 4 uova ma se clicco il link della ricetta del pan di spagna dice 6 uova. Quante ne devo usare 4 o 6?
Grazie
sì sono 6 uova! :-)
Le dosi le aumento di 1 volta e mezza. Va bene la tortiera di 30 cm di diametro? Grazie
vuoi fare come ho suggerito a @tiziana, utilizzare 1 dose e mezza (parliamo quindi di 6 uova)?
In questo caso uno stampo da 30cm sarebbe troppo grande, la torta non deve venire troppo bassa, altrimenti non riesci a circondarla con i kit kat. Io utilizzerei uno stampo da 26-27cm di diametro. :-)
la panna è quella per dolci.
In genere la panna per i dolci è quella che si monta per dolci, oppure quella fresca, non quella da cucina! ;-)
certo, ma benissimo fatta il giorno prima!
Questa torta deve essere conservata in frigorifero. Ti consiglio comunque di cacciarla un po' prima di servirla per affettarla meglio. Se fa molto caldo bastano anche 10-15 minuti prima! ;-)
è vero, quando si raddoppiano le dosi di una torta si rischia spesso di andare incontro a problemi di vario tipo, dalla lavorazione alla cottura.
Per 20 persone io penso che ce la puoi fare anche con 1 dose e 1/2 e in questo caso anche l'impasto non sarà eccessivo e verrà bene! ;-)
non è necessario bagnare la torta. E' già abbastanza umida per restare così. Inoltre in questo modo manterrà la forma più facilmente. :-)
ti ringrazio! Il mio ometto quando ho visto la torta è rimasto senza parole... è riuscito solo a dire "è tutta mia!" Nel frattempo la sorellina ha subito allungato le mani nel "cestino" per afferrare uno smarties! Che belli i bambini... :lol:
Passerò sicuramente a visitare il tuo blog! A presto! ;-)