Torta di Zucca Bimby
La torta di zucca Bimby è un dolce soffice e umido, preparato con la zucca frullata finemente e ridotta in purea, aggiunta all'impasto, che rende la torta soffice come una nuvola. La sua consistenza umida è così gradevole da sembrare un plumcake.
La torta di zucca Bimby è una torta morbidissima che piace anche ai bambini. Anche se non amate particolarmente la zucca, non vi accorgerete della sua presenza nel dolce, noterete solo un bel colore arancione e soprattutto una sofficità difficile da raggiungere diversamente, se non utilizzando uno yogurt.
La torta di zucca Bimby è preparata con l'utilizzo del Bimby, che vi aiuterà a frullare l'ortaggio e a lavorare l'impasto, tutto con un solo attrezzo. Una torta così buona e così semplice non può che essere elogiata e gustata da tutta la famiglia.
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Ingredienti per 6-8 persone
- 130 gr di zucca (pulita)
- 140 gr di farina 00
- 60 gr di farina di mandorle
- 130 gr di zucchero
- 2 uova
- 45 ml di olio di semi
- 45 ml di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Strumenti Utilizzati
- Bimby
- Stampo a ciambella da 24cm dia
Come fare la torta di zucca Bimby
- Per preparare la torta di zucca Bimby iniziate a pulire la zucca e a tagliarla a cubetti, quindi mettetela nel boccale del Bimby e frullatela in tre riprese per 40 sec. a vel. 7, spatolando ogni volta.
- Aggiungete il latte e l'olio e frullate ancora 50 sec. a vel. 6 ed ancora 10 sec. a vel. Turbo, poi mettete da parte la purea ottenuta.
- Sempre nel boccale del Bimby mettete le uova e lo zucchero e lavorate per 4 min. a vel. 4.
- Aggiungete l'estratto di vaniglia e la purea di zucca e lavorate ancora 40 sec. a vel. 3.
- Unite ancora la farina, la farina di mandorle, un pizzico di sale e il lievito e continuate a lavorare per 50 sec. a vel. 3-4.
- Ora versate l'impasto in uno stampo a ciambella di 24 cm di diametro ed infornate in forno preriscaldato a 175° per 30-35 minuti, verificando sempre la cottura con uno stecchino.
- Quando lo stecchino è asciutto sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente.
- La vostra torta di zucca Bimby è pronta per essere gustata.
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