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Ricette Torte

Torta di Superman

di Marianna Pascarella

Per un'ostia di colori più vivi, passarvi sopra uno strato di gelatina.

 

Indice

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Come fare Torta di Superman


2 ore

-

30 minuti
Ricetta Torta di Superman
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Ingredienti per 12 persone

Per il Pan di Spagna:

  • 250 gr di farina
  • 250 gr di zucchero
  • 6 uova (intere)
  • 1 bustina di lievito

Per la Crema:

  • 500 gr di mascarpone
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 200 gr di panna
  • 3 uova (intere)

Per la Decorazione:

  • 200 ml di panna (montata)
  • 1 ostia
  • 1 tortina girella
  • q.b. di fragole

Per la Bagna:

  • q.b. di acqua e liquore o latte o caffe' a piacere
 

Preparazione

Per il Pan di Spagna

Lavorare i tuorli con lo zucchero, il composto deve scrivere.
Unire gli albumi montati a neve ben ferma, a cui avrete aggiunto un pizzico di sale.
Incorporare farina e lievito setacciati facendo attenzione a non smontare il composto.
Mettere il tutto in una teglia rotonda di 26-28 cm (imburrata e infarinata) ed infornare a 160° per 40 minuti, poi dipende dal forno.

Per la Crema

Lavorare le uova con lo zucchero, unire la panna montata ed il mascarpone, e lavorre bene l'impasto.
Tagliare la torta a metà o in 2 strati (dipende dall'altezza del pan di spagna) bagnarlo per bene e farcirlo con la crema.
Ricoprire con un velo di panna adagiare l'ostia e decorare a piacere.
Per i bordi io ho usato delle fettine di tortina girella.
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