Torta di Superman
Per un'ostia di colori più vivi, passarvi sopra uno strato di gelatina.
Come fare Torta di Superman
Ingredienti per 12 persone
Per il Pan di Spagna:
- 250 gr di farina
- 250 gr di zucchero
- 6 uova (intere)
- 1 bustina di lievito
Per la Crema:
- 500 gr di mascarpone
- 3 cucchiai di zucchero
- 200 gr di panna
- 3 uova (intere)
Per la Decorazione:
- 200 ml di panna (montata)
- 1 ostia
- 1 tortina girella
- q.b. di fragole
Per la Bagna:
- q.b. di acqua e liquore o latte o caffe' a piacere
Preparazione
Per il Pan di Spagna
Lavorare i tuorli con lo zucchero, il composto deve scrivere.
Unire gli albumi montati a neve ben ferma, a cui avrete aggiunto un pizzico di sale.
Incorporare farina e lievito setacciati facendo attenzione a non smontare il composto.
Mettere il tutto in una teglia rotonda di 26-28 cm (imburrata e infarinata) ed infornare a 160° per 40 minuti, poi dipende dal forno.
Per la Crema
Lavorare le uova con lo zucchero, unire la panna montata ed il mascarpone, e lavorre bene l'impasto.
Tagliare la torta a metà o in 2 strati (dipende dall'altezza del pan di spagna) bagnarlo per bene e farcirlo con la crema.
Ricoprire con un velo di panna adagiare l'ostia e decorare a piacere.
Per i bordi io ho usato delle fettine di tortina girella.
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