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Torta di Prugne

La torta di prugne è una torta soffice, preparata con ingredienti semplici e gustosi e con delle fresche prugne di stagione.

di Marianna Pascarella

La torta di prugne soffice è una torta semplice per la prima colazione o la merenda, preparata con ingredienti semplici e genuini, arricchita con succose prugne fresche di stagione. Le prugne viola, conosciute anche come susine, hanno una polpa soda e compatta che si presta benissimo alla preparazione dei dolci.

 
 

La torta di prugne soffice è uno di quei dolci che piace a tutta la famiglia. Il suo profumo inebriante e la sua estrema sofficità, rendono una torta tanto semplice una delle più amate ed apprezzate da grandi e piccini. 

Indice

  • Ingredienti
  • Strumenti utilizzati
  • Procedimento
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Come fare la torta di prugne

Torta di Prugne

20 minuti

-

50 minuti
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La torta di prugne è anche un torta molto bella da servire, grazie all'effetto coreografico ottenuto dalle prugne, tagliate a fettine e disposte a raggiera sull'intera superficie dalla torta. Una golosa sorpresa, dal primo all'ultimo morso.

Leggi anche come fare la  Torta di mele

 

Ingredienti per 12 persone

  • 300 gr di farina 00
  • 125 gr di zucchero
  • 125 gr di margarina (o burro)
  • 150 ml di latte
  • 3 uova
  • 1 limone (la scorza grattugiata)
  • 800 gr di prugne (fresche)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale

Strumenti Utilizzati

  • Sbattitore o planetaria
  • Stampo Ø26cm
 

Preparazione

Torta soffice di prugne 2

Per preparare la torta di prugne soffice iniziate a lavorare la margarina con lo zucchero con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, fino ad avere un composto morbido e spumoso. Se utilizzate il burro fatele prima ammorbidire a temperatura ambiente.Torta soffice di prugne 2

Torta soffice di prugne 3

Aggiungete ora le uova, una alla volta, aggiungendo la successiva solo quando quella precedente è stata completamente incorporata all'impasto.Torta soffice di prugne 3

Torta soffice di prugne 4

Unite la farina, il lievito per dolci, un pizzico di sale e la buccia grattugiata di un limone.Torta soffice di prugne 4

Torta soffice di prugne 5

Lavorate gli ingredienti aggiungendo gradatamente il latte a temperatura ambiente a filo.Torta soffice di prugne 5Torta soffice di prugne 6

Torta soffice di prugne 7

Ottenuto un impasto liscio versatelo in una teglia rivestita con carta forno o imburrata ed infarinata.Torta soffice di prugne 7

Torta soffice di prugne 8

Tagliate le prugne (lavate ed asciugate) a fettine e disponetele a raggiera sulla superficie della torta.Torta soffice di prugne 8Torta di prugne soffice 9

Torta di prugne soffice 10

Infornate la torta di prugne in forno preriscaldato a 175° per 50 minuti circa, verificando sempre la cottura con uno stecchino. Aprite la porta del forno e dopo 10 minuti estraete la torta e lasciatela raffreddare completamente su una gratella prima di sformarla.Torta di prugne soffice 10

Servire

La vostra torta di prugne soffice è pronta per essere gustata.Ricetta torta di prugne sofficeCome fare la torta di prugne soffice
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