Torta di Patate
Ricetta facile, facile e buonissima.
Ingredienti per 4 persone
- 600 gr di patate
- 250 gr di pelati
- 30 gr di capperi
- 40 gr di olive nere snocciolate
- 1 uovo
- 4 acciughe sotto sale
- 3-4 foglie di basilico
- 3 cucchiai di olio (extravergine d'oliva)
- 1 cipolla
- q.b. di sale e pepe
Come fare Torta di Patate
- Lessate le patate, sbucciatele e passaptele allo schiacciapatate.
- Fare appassire la cipolla con 2 cucchiai di olio, unire il basilico e i pelati.
- Fare cuocere per 30 minuti a fuoco medio, salare e pepare.
- Amalgamare la salsa di pomodoro con un uovo, sale e pepe, con metà del composto di patate.
- Foderare una teglia rotonda unta di olio, versare sopra la salsa di pomodoro e cospargetela con i capperi interi, le olive tagliate a metà e le acciughe spezzettate e coprire con il composto di patate rimasto.
- Infornare a 180° per 15 minuti.
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