Torta di Patate con Bietole
Ricetta per la torta rustica con patate e bietole.
Ingredienti per 4 persone
- 500 gr di patate lesse
- 6 uova
- 300 gr di bietole surgelate
- 50 gr di parmigiano grattuggiato
- 1 cipolla
- q.b. di olio
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Come fare Torta di Patate con Bietole
- Dopo aver scongelato le bietole eliminare l'acqua strizzandole e tritarle.
- Fare appassire la cipolla tritata in olio con poca acqua.
- Quando l'acqua sarà evaporata, salare, aggiungere le bietole e far cuocere per circa 3 minuti.
- Sbattere le uova con un pizzico di sale.
- Aggiungere il parmigiano grattuggiato, le patate a fette, le bietole e un pizzico di pepe.
- Mescolare il tutto con delicatezza.
- Passare in forno medio in una teglia con bordi alti e fondo leggermente unto di olio...per circa 10 minuti.
- Girare la torta e finire di cuocere per altri 6 minuti.
- Sfornare, lasiare intiepidire e servire la torta a spicchi.
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