Torta di mele
- Difficoltá
Bassa - Porzioni
Teglia da 26cm diam. - Preparaz.
- Riposo
- - Cottura
- Veget.
Si
La torta di mele è uno dei dolci soffici, semplici, genuini e tradizionali più conosciuti, apprezzati e replicati fra tutte le ricette delle torte tradizionali. Ogni famiglia ha la sua ricetta, tramandata per tradizione, di generazione in generazione. Ognuna si distingue per qualche piccolo particolare, ma tutte sono buone e soprattutto semplici da preparare. Questa è la mia ricetta, con foto del procedimento e spiegazioni dettagliate per fare una torta perfetta, classica e semplice.
Tua sorella ti ha chiesto di darle una mano a reperire su internet nuove ricette per preparare la torta con le mele facile. Ti sei subito mostrata disponibile ma in effetti non sai bene come cercarle. Conosci ottimi siti che spiegano con cura gli ingredienti e le preparazioni per le torte di mele ma non conosci ancora esattamente il procedimento per prepararne una veramente originale.
Nessuna ansia!
Se non sai come fare una torta di mele soffice e sei preoccupata di non poter aiutare tua sorella, tieni conto che esistono tante ricette online e blog che la propongono, ricette cheesecake di qualsiasi genere e molto altro anche a chi non è bravo ai fornelli. Tutto facile. È sufficiente avere un po’ di manualità e il gioco è fatto. Su, provaci con le ricette che sto per segnalarti!
Se vuoi scoprire come prepararla, ti consiglio di impratichirti con la versione classica, che è un buon punto di partenza per imparare velocemente e senza essere un cake designer. Preparati quindi per creare la tua splendida torta con le indicazioni di seguito.
La ricetta della nonna risale alle più lontane tradizioni di famiglia, è uno dei grandi classici delle torte fatte in casa. Soffice, aromatica, fruttata, profumata... la torta di mele è uno di quei dolci che attrae l'attenzione di grandi e piccini e con tutta la sua semplicità ne conquista il cuore!
Cosa rappresenta questo dolce alle mele per me?
Croce e delizia della mia infanzia... ricordo (oggi con grande piacere) che mia nonna veniva a casa mia portandomi quasi tutte le settimana la sua torta sottolineando che la faceva proprio per me, perché sapeva quanto mi piaceva, ma ahimè... a me questo tipo di dolce proprio non piaceva! Ogni volta che arrivava quella torta per me era una tortura, perché non volevo mangiarla ma non volevo neanche ferire mia nonna che si preoccupava di prepararla con tanto amore, credendo per giunta di fare una cosa a me gradita. Allora mi toccava far finta di apprezzarla, qualche volta riuscivo a sfuggire al momento dell'assaggio grazie alla complicità di mia madre che sapeva quanto fosse per me imbarazzante quella circostanza, altre volte invece mi toccava assaggiarla ed elogiarla! Sarà per la tortura, sarà per la maturità dei gusti, che poi con gli anni cambiano, ma oggi questo dolce è uno dei miei preferiti!
Tipi di torte con le mele
Che siano di quelle soffici o di quelle umide, ricche di mele o aromatizzate in vario modo, fredde o calde.... mi piacciono tutte (e stavolta davvero!). E vi dirò di più... oggi quando mia nonna mi porta la sua torta, mi sento la persona più fortunata del mondo! E spero tanto che un giorno anche i miei figli avranno una nonna così attenta e premurosa, pur con l'avanzare degli anni.
Leggi anche come fare la Torta di Mele con il Bimby.
Come fare la torta di mele della nonna?
La ricetta della Torta di Mele che vi propongo è la più classica e semplice. Provatela anche voi se vi piacciono questo tipo di torte e non ve ne pentirete! Io nel frattempo continuo a preparare la torta per i miei figli anche nelle varianti che preferisco come quella con mascarpone o quella con le nocciole e (per esperienza) so che prima o poi...l'adoreranno!
Ingredienti (per Teglia da 26cm diam.)
Preparazione
- Per preparare la torta di mele sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti piuttosto piccoli, irrorandole man mano con del succo di limone.
- Riunire le uova con lo zucchero e lavorare il tutto fino ad ottenere un composto che scrive (ovvero sollevando le fruste, il composto cade lentamente rimanendo un po' in superficie prima di essere assorbito).
- Mentre si continua a lavorare aggiungere il burro fuso raffreddato e il latte tiepido.
- Aggiungere in un sol colpo la farina, il sale, la vanillina e il lievito e mescolare con la frusta piatta della planetaria o a mano con una spatola.
- Infine aggiungere le mele e mescolare delicatamente.
- Versare il tutto in uno stampo a cerniera di 26cm di diametro, dove avrete foderato il fondo con della carta forno e unto le pareti laterali.
- Infornare in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti, alzando la temperatura a 180° gli ultimi 10 minuti. Verificare comunque la cottura con uno stecchino. Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente prima di servirla.
- La vostra torta è pronta!
Altre ricette della torta di mele
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Commenti
Io sono Biancaneve però...dovrei preoccuparmi??
COMPLIMENTI !
a dire il vero, questo è uno dei pochi dolci che non mi piace
però mia mamma quando la fa mette sempre delle gocce di cioccolato e ti posso assicurare che è proprio una delizia! :wink:
Comunque l'aspetto della tua torta è ottimo
dev o dire che non è venuta male, anzi mi è piaciuta....... ............tan to le mele sono solo sopra e ho potuto toglierle :wink:
ho preparato la torta di mele ieri. E' venuta buonissima. Grazie.
Vale
Ciaooo!
ottima la tua variante! Mi sembra davvero interessante! Complimenti! La prossima volta che la preparo proverò a seguire il tuo consiglio!
Stasera se la spazzoleranno in un attimo!
gli effettivi tempi di cottura possono dipendere dal forno, dalla vera temperatura che questo raggiunge, così come dallo stampo utilizzato.
Comunque per non buttare vie niente, taglia la torta a pezzetti, come se la stessi tagliando a fettine e poi ancora a metà, sistema i pezzi ottenuti su una teglia ed inforna a 150-160° per 15-20 minuti, poi gira i pezzetti sull'altro lato e fai cuocere ancora 15-20 minuti. Lascia raffreddare e cospargi con lo zucchero a velo, otterrai dei piccoli dolcetti!
Complimenti per il blog, mi piace mooltissimo ;)
Sono contenta che ti siano piaciuti!
Adesso sai che lo stecchino deve venire più asciutto! Assicurati di utilizzare una tortiera di 26cm di diametro con queste dosi di impasto, altrimenti la cottura sarà differente!
E' vero di torte di mele ce ne sono un'infinità... questa è sicuramente la mia preferita!
Sono contenta che sia piaciuta anche a te!!
sono molto contenta che ti piaccia!
Io questa ricetta non la cambierei per niente al mondo!!!
in genere questo succede quando si aggiunge un ingredienti troppo caldo, tipo il burro fuso ma non raffreddato o il latte caldo (invece di appena tiepido). E' successo qualcosa del genere nel tuo caso?
non mi è mai successo, se non una volta con una bustina di lievito che mi ha fatto uno scherzetto! Anche se non era ancora scaduto, forse per il caldo, è sfumato prima di attivarsi!
questa torta di mele è decisamente buona!
Era da tempo che cercavo di rifare la torta di mele "di mia mamma", quella con cui sono cresciuta e che ho sempre trovato perfetta! Ebbene, le tue ricette non tradiscono mai!
sono super felicissima che la mia torta ti sia piaciuta!!
E' sicuramente una ricetta classica e tradizionale, ma il risultato, così soffice e profumato, per me è adorabile... non la cambierei con niente al mondo!
Vuol dire che ci capiamo!!
P.S. Ti ringrazio... sei gentilissima!
questa torta è davvero l'equilibro perfetto fra tutte le consistenze migliori che una torta di mele può avere. E' abbastanza umida per la presenza delle mele e molto soffice per una mollica areata.
Non potrei descriverla con una sola parola...
felicissima che ti sia piaciuta!
La prossima volta la faccio anche io così!
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