Torta di mele morbidissima con ricotta e cioccolato
La torta di mele morbidissima con ricotta e scaglie di cioccolato è un dolce sofficissimo, grazie all'utilizzo della ricotta nell'impasto, che dona morbidezza e umidità, senza avere la necessità di aggiungere altri grassi, come burro o olio. Una torta semplice perfetta per tutta la famiglia, adatta alla merenda o alla colazione, per ritrovare tutto il gusto dei dolci semplici come quello della classica torta di mele della nonna.
Un dolce da forno soffice e profumato, perfetto per accogliere l'autunno, la fine delle vacanze, il ritorno a scuola o a lavoro, i pomeriggi trascorsi a casa, quando indaffarati nello svolgere compiti e faccende ci si accorge che è arrivato il momento di fare una piacevole pausa con caffè e dolcetto, magari scambiando due chiacchiere, chi può anche in compagnia della propria nonna, che tanto avrà da raccontare sulla sua torta ricca di mele freschissime.
Leggi anche come fare la Torta di mele senza burro, latte e uova
Ingredienti per 8-10 persone
- 400 gr di farina 00
- 300 gr di zucchero
- 300 gr di ricotta
- 4 uova
- 100 ml di latte
- 400 gr di mele (golden)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- 150 gr di cioccolato fondente
- 1 pizzico di sale
Per Spolverizzare:
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- Stampo da 24-26cm di diam.
Come fare la torta di mele morbidissima
- Per preparare la torta di mele morbidissima con ricotta e cioccolato iniziate a riunire in una ciotola lo zucchero e le uova, lavorate poi con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, ottenendo un composto gonfio e spumoso. Poi aggiungete la ricotta lavorando e incorporandola bene all'impasto.
- Poi unite la farina setacciata con il lievito, e gradatamente il latte, infine un pizzico di sale e la scorza grattugiata del limone.
- Quando l'impasto è pronto aggiungete le mele sbucciate e tagliate a pezzi ed ancora il cioccolato tritato grossolanamente con un coltello.
- Versate l'impasto preparato in uno stampo a cerniera di 24cm di diametro, imburrato e infarinato o rivestito con della carta forno. Infornate il dolce in forno preriscaldato a 180° per 60 minuti. Verificate sempre la cottura con uno stecchino, e solo quando questo è asciutto sfornate la torta e lasciatela raffreddare.
- La vostra morbidissima torta è pronta, spolverizzatela con dello zucchero a velo e servitela.
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