Torta di mele e yogurt
La torta di mele e yogurt è uno di quei dolci indicati per la colazione o la merenda, semplice e delicata, il suo sapore conquista ogni generazione. E' una torta tradizionale che seppur preparata in mille varianti, da quella classica a quella con la Nutella, fino ad arrivare a quella senza burro, latte e uova, la torta di mele resta sempre il dolce amato da tutti.
La torta di mele e yogurt è una torta che ha una consistenza morbida e umida, un'alternativa più leggera e semplice alla classica torta di mele. Un dolce light che tutto sommato, sempre con continenza e senza esagerare, può essere preferita anche quando si è a dieta.
25 minuti
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60 minuti
La torta di mele e yogurt è una soffice torta allo yogurt arricchita da pezzetti di mela, uno di quei dolci che piace indistintamente a tutti, grandi e piccini! Così se avete sempre sognato di preparare una torta di mele perfetta, che rispetti tutti i canoni tipici di questo dolce, ma che allo stesso tempo abbia una consistenza morbida ed incantevole, questa ricetta è certamente quella che fa al caso vostro! E dopo averla provata vi accorgerete che non potrete più farne a meno!
Leggi anche come fare la Torta di mele
Ingredienti
per 10 persone
125 gr di zucchero
125 gr di yogurt (bianco naturale)
2 uova (grandi)
50 ml di olio di semi
2-3 di mele
1 limone
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- Stampo a cerniera da 24cm diam
Come fare la torta di mele e yogurt
Per preparare la torta di mele e yogurt iniziate a sbucciare le mele, tagliate a spicchi e poi a cubetti ed irroratele con il succo del limone, al quale avrete grattugiato la scorza e tenuta da parte.
In una ciotola riunite le uova con lo zucchero e lavorate con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. A questo punto potete unire a filo l'olio e lo yogurt.
Ora non vi resta che aggiungere la farina setacciata insieme al lievito ed un pizzico di sale e lavorare ancora per avere un impasto liscio e senza grumi. Infine unite le mele e la scorza di limone grattugiata ed amalgamate tutto.
Trasferite l'impasto in uno stampo di 24 cm di diametro imburrato e infarinato o rivestito con della carta forno, livellate un po' la superficie ed infornate la torta in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti, alzate poi la temperatura a 180° e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Verificate sempre che la torta sia pronta, utilizzando uno stecchino, poi sfornatela e lasciatela raffreddare prima di sformarla.
La vostra torta di mele e yogurt è pronta, potete servirla al naturale, spolverizzata con dello zucchero a velo vanigliato o accompagnarla con una salsa alla vaniglia.
Altre ricette della torta di mele
I consigli di Marianna
N.B. Nell'accingervi a preparare questa ricetta vi consiglio di incorporare la farina poco alla volta, poichè in base al grado di assorbimento della farina stessa potrebbe esserne richiesta meno dall'impasto. Altro fattore importante per la perfetta riuscita della ricetta: utilizzate uova grandi (XL), diversamente ve ne occorrerà una in più!
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Commenti
ribadisco che la torta a me, come ad altre persone, è venuta bene proprio così come descritto! Ma visto l'inconveniente che alcuni hanno riscontrato, ho riportato anche nella descrizione di prestare attenzione alla dimensione delle uova! Chiaro che se l'impasto dovesse risultare troppo "compatto", differente quindi da quello mostrato in foto, è opportuno aggiungere poco liquido, che sia latte o acqua... Questo chiaramente vale per ogni ricetta! ;)
deliziosa la tua variante... mi fa già venire l'acquolina... :lol:
Grazie a te e a tutti voi per la fiducia che mi date nel provare le mie ricette!! ;-)
possono andar bene entrambi gli stampi, ovviamente devi ridimensionare le quantità prevista dalla ricetta! ;-)
Da rifare con le mele sopra *-*
ho rifatto per la seconda volta questa buonissima torta. La settimana scorsa l'ho provata con metà farina di riso e metà integrale, deliziosa! Questa domenica l'ho fatta esattamente come descritta nella ricetta: un successone.
Tutti i miei ospiti ringraziano! :-)
gli ingredienti sono esattamente quelli indicati!
Sicuro di non averne salatato qualcuno? Oppure forse le uova utilizzate erano troppo piccole?
L'impasto della torta è di una cremosità molto densa, nè liquida nè dura! :-)
Può dipendere anche da quello...
Ovviamente non tutte le farine hanno lo stesso gradi di assorbimento, anche se le farine 00 normalmente si somigliano... :-)
grazie
alcune ricette, sia per il procedimento che per gli ingredienti utilizzati, richiedono l'aggiunta degli albumi montati a neve per conferire sofficità e far inglobare così aria all'impasto. Per altre ricette non è richiesto questo e si procede lavorando tutto insieme. :-)
per una versione della torta di mele senza uova ti consiglio questa:
torta di mele senza uova.
ciao
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