Torta di mele e yogurt
La torta di mele e yogurt è uno di quei dolci indicati per la colazione o la merenda, semplice e delicata, il suo sapore conquista ogni generazione. E' una torta tradizionale che seppur preparata in mille varianti, da quella classica a quella con la Nutella, fino ad arrivare a quella senza burro, latte e uova, la torta di mele resta sempre il dolce amato da tutti.
La torta di mele e yogurt è una torta che ha una consistenza morbida e umida, un'alternativa più leggera e semplice alla classica torta di mele. Un dolce light che tutto sommato, sempre con continenza e senza esagerare, può essere preferita anche quando si è a dieta.
La torta di mele e yogurt è una soffice torta allo yogurt arricchita da pezzetti di mela, uno di quei dolci che piace indistintamente a tutti, grandi e piccini! Così se avete sempre sognato di preparare una torta di mele perfetta, che rispetti tutti i canoni tipici di questo dolce, ma che allo stesso tempo abbia una consistenza morbida ed incantevole, questa ricetta è certamente quella che fa al caso vostro! E dopo averla provata vi accorgerete che non potrete più farne a meno!
Leggi anche come fare la Torta di mele
Ingredienti per 10 persone
- 300 gr di farina 00
- 125 gr di zucchero
- 125 gr di yogurt (bianco naturale)
- 2 uova (grandi)
- 50 ml di olio di semi
- 2-3 di mele
- 1 limone
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- Stampo a cerniera da 24cm diam
Come fare la torta di mele e yogurt
Torta di mele e yogurt 2
Per preparare la torta di mele e yogurt iniziate a sbucciare le mele, tagliate a spicchi e poi a cubetti ed irroratele con il succo del limone, al quale avrete grattugiato la scorza e tenuta da parte.
Torta di mele e yogurt 3
In una ciotola riunite le uova con lo zucchero e lavorate con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. A questo punto potete unire a filo l'olio e lo yogurt. Torta di mele e yogurt 4
Ora non vi resta che aggiungere la farina setacciata insieme al lievito ed un pizzico di sale e lavorare ancora per avere un impasto liscio e senza grumi. Infine unite le mele e la scorza di limone grattugiata ed amalgamate tutto. Torta di mele e yogurt 5
Trasferite l'impasto in uno stampo di 24 cm di diametro imburrato e infarinato o rivestito con della carta forno, livellate un po' la superficie ed infornate la torta in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti, alzate poi la temperatura a 180° e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Verificate sempre che la torta sia pronta, utilizzando uno stecchino, poi sfornatela e lasciatela raffreddare prima di sformarla. Servire
La vostra torta di mele e yogurt è pronta, potete servirla al naturale, spolverizzata con dello zucchero a velo vanigliato o accompagnarla con una salsa alla vaniglia.
Altre ricette della torta di mele
I Consigli di Marianna
N.B. Nell'accingervi a preparare questa ricetta vi consiglio di incorporare la farina poco alla volta, poichè in base al grado di assorbimento della farina stessa potrebbe esserne richiesta meno dall'impasto. Altro fattore importante per la perfetta riuscita della ricetta: utilizzate uova grandi (XL), diversamente ve ne occorrerà una in più!
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Ciambella con ricotta, mele e miele
La ciambella con ricotta, mele e miele è un dolce semplice per la prima colazione, di quelli che hanno tutto il buon profumo dei classici dolci della nonna. E' preparata con pochi ingredienti, ma sapientemente scelti, che danno sempre il massimo risultato. In più vi assicuro che darete alla vostra ciambella un tocco...
Cuor di fragola
I cuor di fragola sono dei deliziosi biscotti, che nascono come variante dei classici cuor di mela, i famosi dolcetti che si presentano come un doppio biscotto che vengono farciti con le mele a pezzetti. Nella versione estiva che vi propongo, i due dischi di pasta frolla vengono farciti con le fragole fresche a...
Torta di mele ripiena
La torta di mele ripiena è una deliziosa torta che viene preparata con un doppio guscio di pasta frolla, che va ad abbracciare un ricchissimo ripieno di mele, tagliate a cubetti e scottate in padella, con burro, zucchero e cannella. Il tutto arricchito da croccante granella di nocciole e irresistibili gocce di...
Torta margherita
La torta margherita è una delle torte più semplici, soffici e tradizionali che ci siano. E' una torta di sicuro successo, che difficilmente può non riuscire o disilludere le aspettative di chi si cimenta nella sua preparazione. La torta margherita è un dolce soffice, preparato con ingredienti semplici, come farina,...
Torta di mele vegana
La torta di mele vegana è un dolce integrale, senza uova, senza burro, senza latte o derivati animali, perfetta per non rinunciare al piacere di una classica torta di mele, tipo quella tradizionale preparata dalla nonna, ma con un tocco in più conferitogli dalla scelta degli ingredienti, che si allinea perfettamente...
Torta di mele, mascarpone e kefir
La torta di mele, mascarpone e kefir è un dolce semplice, incredibilmente morbido e umido, grazie all'utilizzo del mascarpone e del kefir, utilizzati per amalgamare l'impasto, senza utilizzare burro o olio. Un gusto unico con l'aggiunta delle mele che come sempre rendono il dolce umido e saporito, anche per diversi...
Commenti
ribadisco che la torta a me, come ad altre persone, è venuta bene proprio così come descritto! Ma visto l'inconveniente che alcuni hanno riscontrato, ho riportato anche nella descrizione di prestare attenzione alla dimensione delle uova! Chiaro che se l'impasto dovesse risultare troppo "compatto", differente quindi da quello mostrato in foto, è opportuno aggiungere poco liquido, che sia latte o acqua... Questo chiaramente vale per ogni ricetta! ;)
deliziosa la tua variante... mi fa già venire l'acquolina... :lol:
Grazie a te e a tutti voi per la fiducia che mi date nel provare le mie ricette!! ;-)
possono andar bene entrambi gli stampi, ovviamente devi ridimensionare le quantità prevista dalla ricetta! ;-)
Da rifare con le mele sopra *-*
grazie mille per aver condiviso la tua esperienza! :-)
ho rifatto per la seconda volta questa buonissima torta. La settimana scorsa l'ho provata con metà farina di riso e metà integrale, deliziosa! Questa domenica l'ho fatta esattamente come descritta nella ricetta: un successone.
Tutti i miei ospiti ringraziano! :-)
gli ingredienti sono esattamente quelli indicati!
Sicuro di non averne salatato qualcuno? Oppure forse le uova utilizzate erano troppo piccole?
L'impasto della torta è di una cremosità molto densa, nè liquida nè dura! :-)
Può dipendere anche da quello...
Ovviamente non tutte le farine hanno lo stesso gradi di assorbimento, anche se le farine 00 normalmente si somigliano... :-)
grazie
alcune ricette, sia per il procedimento che per gli ingredienti utilizzati, richiedono l'aggiunta degli albumi montati a neve per conferire sofficità e far inglobare così aria all'impasto. Per altre ricette non è richiesto questo e si procede lavorando tutto insieme. :-)
per una versione della torta di mele senza uova ti consiglio questa:
torta di mele senza uova.
ciao
puoi metterne 2 all'interno ed 1 sopra! :-)