Torta di Mele al Profumo di Cannella

di Marianna Pascarella (aggiornata il 31-Aug-2018)

Ho provato tantissime ricette per la torta di mele, ma questa mi è piaciuta davvero tanto! Io adoro la cannella, quindi ne ho utilizzata un po'... ma se preferite un gusto più delicato potete dare solo un accenno o evitare di aggiungere anche la cannella a stecca!

Leggi anche la ricetta per la torta di mele classica.

30 minuti

60 minuti

Ricetta Torta di Mele al Profumo di Cannella

Ingredienti
per 8-10 persone

4 mele (golden medie)
170 gr di zucchero
100 gr di burro (fuso)
2 uova (intere)
200 gr di farina
200 ml di latte (intero)
1 limone (scorza e succo)
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 stecca di cannella
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito (per dolci)
q.b. di zucchero a velo

Come fare Torta di Mele al Profumo di Cannella

Grattuggiare la buccia del limone e tenere da parte.

Torta di Mele al Profumo di Cannella

Iniziare a sbucciare le mele, eliminare il torsolo, tagliarle a pezzi piuttosto piccoli e sottili ed irrorarle con il succo di limone.

Torta di Mele al Profumo di Cannella

Aggiungere la cannella in polvere e la stecca tritata e mescolare bene.

Lavorare lo zucchero con le uova fino ad ottenere un impasto liscio, quindi aggiungere il burro fuso, il sale, la farina setacciata con il lievito e lavorare bene per ottenere un composto omogeneo.

Torta di Mele al Profumo di Cannella

Infine unire il composto alle mele ed amalgamare delicatamente.

Torta di Mele al Profumo di Cannella

Versare il tutto in una tortiera (imburrata ed infarinata), spolverare con dello zucchero a velo ed infornare in forno preriscaldato a 180° per 60 minuti, abbassando la temperatura a 170° gli ultimi 10 minuti.