Torta di carote viola

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

La torta di carote viola è un dolce semplice, dalla consistenza soffice e umida, perfetto per la colazione o per la merenda quotidiana. La genuinità e la ricchezza di questa torta, è racchiusa nel ricco contenuto di carote, che donano alla torta un sapore unico. Solitamente la torta di carote viene completata dall'utilizzo delle mandorle, sotto forma di farina o frullate fino a polverizzarle, e lo stesso è stato fatto anche in questa ricetta.

La torta di carote viola è una torta dal simpatico colore viola scuro, un colorito conferitogli dalle carote viola utilizzate, conosciute anche come carote nere. Le carote viola sono una varietà di carote caratterizzata dalla ricca presenza di antocianine, che rendono questa carota ricca di antiossidanti (come polifenoli e antociani) e vitamine, e aiutano a combattere l'invecchiamento cellulare, regolano l'intestino, aiutano a prevenire tumori al colon e combattono la circolazione sanguigna.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 60 minuti
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Commenti  

Antonella peschiera
# Antonella peschiera 2017-10-04 20:05
Ciao ho fatto questa torta , davvero buona. Credi che potrei sostituire la farina con la fecola di patate? Grazie in anticipo e complimenti
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Marianna Pascarella
# Marianna 2017-10-05 10:17
Ciao Antonella,
io non ho mai provato, quindi quello che ti dico è solo un mio pensiero, non dettato dall'esperienza ! :-)
Penso che potresti ottenere tipo un effetto caprese, cioè meno "soffice", un po' meno "torta classica". Ma penso che non verrebbe male. :-)
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Daniela
# Daniela 2017-01-24 22:42
Ma non ci va nè burro, né olio, né latte?
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Marianna Pascarella
# Marianna 2017-01-25 17:41
Ciao Daniela,
no niente! Provala!! ;-)
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Maria Aparecida Lucc
# Maria Aparecida Lucc 2017-01-24 14:20
ciao Marianna
come sempre, meravigliose ricette
qui in Brasile non abbiamo carote viola.. vado a fare con la carote che abbiamo qui...con certezza é anche buona...
grazie per compartir tante meraviglie ...
bacci
Maria
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Marianna Pascarella
# Marianna 2017-01-25 17:40
Ciao Maria,
gentilissima! Ti ringrazio! :lol:
Puoi tranquillamente fare questa ricetta anche con le classiche carote, verrà meno "colorata", ma ti assicuro ugualmente buonissima!! ;-)
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nina
# nina 2017-01-24 11:02
ADORO QUESTE CAROTE E PROVERO' A FARE LA TORTA PERCHE' E' DAVVERO ORIGINALE OLTRE CHE SICURAMENTE OTTIMA!
NELL'IMPASTO HO LETTO CHE NON CI SONO GRASSI.. DEVE ESSERE ANCHE LEGGERA.
GRAZIE PER LE TUE SPLENDIDE RICETTE MARIANNA...
BUONA GIORNATA E BUON LAVORO!
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Marianna Pascarella
# Marianna 2017-01-25 17:39
Ciao Nina,
ti ringrazio! Sei sempre gentilissima ed è sempre un piacere leggerti e vedere che continui quotidianamente a seguire le mie ricette! :lol:
Certo! Come hai potuto vedere in questa torta non ci sono grassi, nè burro, nè olio o altro... ma ti posso assicurare che è davvero eccezionale! O almeno ha un gusto, quello classico della torta di carote e mandorle, che io sinceramente adoro!!! :lol:
Provala e fammi sapere cosa ne pensi! ;-)
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