Torta da calcio

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 23-Oct-2012)

Questa torta di compleanno ha un pan di spagna molto semplice da preparare e ha di bello che non occore bagnarlo perchè rimane umido.

DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 25 minuti

Ingredienti per 20 persone

Per la crema

Per la decorazione

200 ml di acqua (gassata)
colorante (verde in polvere)
8 gr di cremortartaro
280 gr di farina
700 ml di latte
1 bustina di lievito
1 limone (buccia)
1 limone (buccia)
70 gr di maizena
120 ml di olio di semi (di arachidi)
200gr di panna (vegetale)
500 di panna
4 tuorlo (uova)
6 uova (intere)
1 vanillina
q.b. di zucchero
250 gr di zucchero a velo

Come fare Torta da calcio

Prendere 2 ciotole abbastanza alte, in una montare a neve fermissima gli albumi con il cremortartaro.
Nell'altra ciotola mettere la farina,i rossi delle uova, lo zucchero, la buccia di limone, la vanillina, l'olio, l'acqua e sbattere il tutto molto bene versare anche il lievito e in ultimo incorporare molto delicatamente gli albumi.
Cuocere a 180°C per 25 minuti circa.
Preparare la crema e lasciare raffreddare.
Aggiungere la panna montata.
Tagliare il pan di spagna.
Farcire e far riposare in frigorifero coperta con pellicola.
Montare la panna con il colorante e decorare.

I Consigli di Marianna

Io farcisco sempre le torte con un giorno di anticipo e la tengo in frigo coperta con pellicola. In ultimo le decoro. A mio giudizio la torta riposando si stabilizza e guadagna nel sapore.