Torta da calcio
Questa torta di compleanno ha un pan di spagna molto semplice da preparare e ha di bello che non occore bagnarlo perchè rimane umido.
Ingredienti per 20 persone
Per la crema
Per la decorazione
- 200 ml di acqua (gassata)
- colorante (verde in polvere)
- 8 gr di cremortartaro
- 280 gr di farina
- 700 ml di latte
- 1 bustina di lievito
- 1 limone (buccia)
- 1 limone (buccia)
- 70 gr di maizena
- 120 ml di olio di semi (di arachidi)
- 200gr di panna (vegetale)
- 500 di panna
- 4 tuorlo (uova)
- 6 uova (intere)
- 1 vanillina
- q.b. di zucchero
- 250 gr di zucchero a velo
Come fare Torta da calcio
- Prendere 2 ciotole abbastanza alte, in una montare a neve fermissima gli albumi con il cremortartaro.
- Nell'altra ciotola mettere la farina,i rossi delle uova, lo zucchero, la buccia di limone, la vanillina, l'olio, l'acqua e sbattere il tutto molto bene versare anche il lievito e in ultimo incorporare molto delicatamente gli albumi.
- Cuocere a 180°C per 25 minuti circa.
- Preparare la crema e lasciare raffreddare.
- Aggiungere la panna montata.
- Tagliare il pan di spagna.
- Farcire e far riposare in frigorifero coperta con pellicola.
- Montare la panna con il colorante e decorare.
I Consigli di Marianna
Io farcisco sempre le torte con un giorno di anticipo e la tengo in frigo coperta con pellicola. In ultimo le decoro. A mio giudizio la torta riposando si stabilizza e guadagna nel sapore.
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