Torta cornetto cuore di panna
La torta cornetto cuore di panna è una deliziosa torta fredda, ideale in estate, che richiama il sapore del famoso cono cornetto Algida, dal cuore di panna. Una base biscottata, sormontata da una delicata e profumata crema di panna, con un leggero aroma di vaniglia. Ad incorniciarla ed impreziosirla delle semplici decorazioni di cioccolato con tante nocciole tostate, esattamente come la parte superiore dei classici coni alla panna.
La torta cornetto cuore di panna è una ricetta che è diventata famosa sul web lo scorso anno, con tante riproduzioni, forse una delle prime a proporla è stata proprio rossella in padella, che hanno permesso a tutti di gustare questa prelibatezza. Se ancora non l'avete provata, quest'anno non lasciatevi sfuggire la torta fredda che conquisterà la vostra estate!
20 minuti
6 ore
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La torta cornetto cuore di panna è un dolce semplice che piace anche ai bambini. Può sostituire il classico gelato che i più piccoli vi richiederanno nelle calde giornate estive. E se volete servire un dessert che richiami perfettamente la soluzione torta gelato, potrete riporla in freezer per un'oretta prima di servirla ed ottenere così una consistenza ancora più compatta.
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Ingredienti
per 10 persone
Per la Base:
- 300 gr di biscotti (secchi, tipo Digestive)
- 140 gr di burro
Per la Crema:
- 300 ml di panna per dolci
- 200 gr di latte condensato
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Per Decorare:
- 150 gr di cioccolato fondente
- 30 gr di burro
- 50 gr di nocciole (tostate, sgusciate)
Strumenti Utilizzati
- Mixer o tritatutto
- Sbattitore o planetaria
Come fare la torta cornetto cuore di panna
Preparare la base di biscotto
Per preparare la torta cornetto cuore di panna iniziate a preparare la base, che viene preparata sullo stile cheesecake. Spezzettate i biscotti, metteteli in un mixer e frullateli fino a polverizzarli. Mettete la polvere di biscotti in una terrina ed aggiungete il burro fuso. Mescolate bene per far assorbire uniformemente il burro. Versate il preparato di biscotti in uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro rivestito con della carta forno, livellate il preparato e poi pressatelo con il dorso di un cucchiaio per compattarlo. Riponete la base della torta in frigorifero una mezz'oretta per rassodarla.
Preparare la crema
Nel frattempo dedicatevi alla preparazione della crema di panna alla vaniglia. Versate la panna in una ciotola e montatela con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria. Dopo aver montato la panna aggiungete l'estratto di vaniglia e il latte condensato e mescolate per incorporarlo delicatamente con una spatola. Riprendete la base della torta dal frigorifero e versatevi la crema, livellatela e compattatela bene, poi riponetela in frigorifero per almeno 5-6 ore per farla rassodare bene (andrete benissimo se la preparerete con un giorno di anticipo.
Fondere il cioccolato
Trascorso il tempo di raffreddamento fondete il cioccolato con il burro, a bagnomaria o nel microonde, mescolatelo per farlo intiepidire e, con un cucchiaio, realizzate dei decori sulla torta. Tostate le nocciole e tritatele grossolanamente.
Decorare la torta
Riprendete la torta, sformatela e trasferitela su un piatto da portata. Decoratela con il cioccolato fuso e le nocciole. Rimettetela in frigorifero o in freezer per farla raffreddare bene prima di servirla.
