Torta con Crema al Limone
Deliziosissima ricetta per cucinare una torta dal sapore intenso di limone. Se vi è possibile utilizzate dei limoni biologici non trattati, che hanno un sapore molto più intenso...
DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 1 ore COTTURA: 30 minuti
Ingredienti per 8 persone
Per la Pasta:
- 300 gr di farina
- 1 uova (intere)
- 1 tuorlo (d'uova)
- 150 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 1/2 bustina di lievito (per dolci)
Per la Crema:
Per Guarnire:
- q.b. di zucchero a velo
Come fare Torta con Crema al Limone
Per la Crema:
- Lavare accuratamente i limoni, quindi pelarli e mettere le scorze nel
del Bimby. 
- Frullare le scorze del limone 10 sec. a vel. 8.
- Aggiungere le uova, lo zucchero, il burro, la vanillina ed il succo dei limoni.
- Cuocere la crema 9 min. a 90° a vel. 3.
- Quando la crema è cotta versarla in un recipiente di ceramica e farla raffreddare.
Per la Pasta:
- Versare la farina, lo zucchero, l'uovo intero, il tuorlo, il burro a pezzetti ed il lievito per dolci nel.
- Impastare 2 min. a vel. 6.
- Riprendere l'impasto, formare una palla, avvolgerla nella pellicola e farlo riposare in frigorifero per almeno una mezz'oretta.
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Dividere l'impasto in due (una parte deve essere più grande dell'altra).
- Stendere una sfoglia con la parte dell'impasto più grande e metterla in una teglia rivestita con della carta da forno.
- Versarvi la crema al limone raffredata e stendere bene la crema su tutta la superficie della torta.
- Stendere una seconda sfoglia con il resto dell'impasto.
- Coprire la torta con questa seconda sfoglia e sigillare i bordi.
- Infornare per 30 minuti.
- Sfornare la torta e farla raffreddare bene.
- Quando è ben fredda spolverarla con dello zucchero a velo prima di servirla.
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