Torta con Crema al Limone

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 05-May-2014)

Deliziosissima ricetta per cucinare una torta dal sapore intenso di limone. Se vi è possibile utilizzate dei limoni biologici non trattati, che hanno un sapore molto più intenso...

DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 1 ore COTTURA: 30 minuti

Ingredienti per 8 persone

Per la Pasta:

300 gr di farina
1 uova (intere)
1 tuorlo (d'uova)
150 gr di zucchero
100 gr di burro
1/2 bustina di lievito (per dolci)

Per la Crema:

3 limoni
100 gr di zucchero
2 uova (intere)
20 gr di burro
1 bustina di vanillina

Per Guarnire:

q.b. di zucchero a velo

Come fare Torta con Crema al Limone

Per la Crema:

boccale
Lavare accuratamente i limoni, quindi pelarli e mettere le scorze nel del Bimby.
Torta con Crema al Limone
Frullare le scorze del limone 10 sec. a vel. 8.
Torta con Crema al Limone
Aggiungere le uova, lo zucchero, il burro, la vanillina ed il succo dei limoni.
Cuocere la crema 9 min. a 90° a vel. 3.
Servire
Quando la crema è cotta versarla in un recipiente di ceramica e farla raffreddare.

Per la Pasta:

Versare la farina, lo zucchero, l'uovo intero, il tuorlo, il burro a pezzetti ed il lievito per dolci nel .
Impastare 2 min. a vel. 6.
Riprendere l'impasto, formare una palla, avvolgerla nella pellicola e farlo riposare in frigorifero per almeno una mezz'oretta.

Preriscaldare il forno a 180°.
Dividere l'impasto in due (una parte deve essere più grande dell'altra).
Stendere una sfoglia con la parte dell'impasto più grande e metterla in una teglia rivestita con della carta da forno.
Versarvi la crema al limone raffredata e stendere bene la crema su tutta la superficie della torta.
Stendere una seconda sfoglia con il resto dell'impasto.
Coprire la torta con questa seconda sfoglia e sigillare i bordi.
Infornare per 30 minuti.
Sfornare la torta e farla raffreddare bene.
Quando è ben fredda spolverarla con dello zucchero a velo prima di servirla.

Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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