Torta con Crema al Cioccolato e Fragole
La crema al cioccolato è davvero gustosa, e l'accostamento con le fragole ne fa risaltare il sapore.
Ingredienti per 8-10 persone
- 4 uova (intere)
- 3 tuorlo (d'uova)
- 8 cucchiai + 50 gr di farina
- 8 cucchiai + 200 gr di zucchero
- 1 bustina di lievito (per dolci)
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- 1/2 litro di latte
- 40 gr di cacao (amaro in polvere)
- q.b. di caffè
- q.b. di acqua
- q.b. di farina (per imburrare la teglia)
- 400 gr di fragole
- circa 300 ml di panna (da montare)
- 50 gr di cioccolato (bianco in tavoletta)
- 50 gr di cioccolato (fondente in tavoletta)
- q.b. di biscotti (tipo togo)
- q.b. di burro
Come fare Torta con Crema al Cioccolato e Fragole
Preparare il pan di spagna:
Servire
Fate raffreddare il pan di spagna e poi tagliatelo in 3 parti (orizzontalmente) in modo da formare gli strati.
- Nel frattempo mettete a bollire il mezzo litro di latte. Raggiunto il bollore, allontanate dal fuoco e aggiungetevi il composto di uova e farina e mescolate con la frusta elettrica per non far venire grumi. Una volta diventato omogeneo il tutto, rimettere sul fuoco fino al raggiungimento del bollore di nuovo mescolando questa volta in continuazione con una frusta a mano.
I Consigli di Marianna
La crema al cioccolato può anche essere usata per i profitterols. Al posto della granela di cioccolato, per lo strato sottostante potete anche usare una granella di nocciole.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
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