Torta con Cachi e Mandorle
Questa torta è sofficissima. Ovviamente aspettate sia stagione di cachi maturi e polposi!
Ingredienti per 8 persone
Come fare Torta con Cachi e Mandorle
- Raccogliete la polpa dei 2 cachi setacciata in una ciotola.
- Montate gli albumi a neve con 1 pizzico di sale.
- Montate i tuorli con lo zucchero.
- Unite i due composti e continuando a mescolare con lo sbattitore aggiungete l'olio di semi, il latte e la polpa dei cachi.
- Successivamente unite la fecola, la farina e la bustina di lievito.
- Tritate una parte di mandorle a granella e unitela al composto.
- Imburrate e infarinate una teglia capiente.
- Versate il composto e disponete, formando un disegno, in superficie le mandorle rimaste intere.
- Infornate a 180°C per circa mezz'ora a forno statico. Azionate poi la funzione ventilata per altri 5/10 minuti così da far cuocere bene l'interno della torta che, a causa dei cachi, rimane più umida del solito.
- Controllate la cottura con uno stecchino.
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