Torta alle Mandorle Bimby

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 18-Sep-2013)

Vi serve un'idea per arricchire l'ora del te? Ecco a voi una ricetta davvero invitante. Si tratta di una torta dal sapore non molto dolce, quindi ideale per accompagnare il vostro te, con qualunque aroma lo preferiate. Le mandorle rendono questa torta molto stuzzicante e l'aroma di cannella che si sente appena aprirà la mente ed il palato all'assaggio di un'altra fettina...

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 30 minuti

Ingredienti per 8-10 persone

260 gr di mandorle (pelate)
230 gr di zucchero (semolato)
30 gr di zucchero di canna
250 gr di farina
250 gr di burro
2 uova (intere)
1 tuorlo (d'uovo)
1 pizzico di cannella (in polvere)
per spolverare di zucchero di canna

Come fare Torta alle Mandorle Bimby

Versare le mandorle nel del Bimby, tritarle 50 sec. a vel. 6-7 (non si devono polverizzare completamente) e metterle da parte.
Versare nel la farina, lo zucchero semolato ed il burro a pezzetti, lavorare 40 sec. a vel. 4.
Aggiungere le uova intere e il tuorlo e proseguire altri 20 sec. a vel 4.
Infine unire la cannella (la punta di un cucchiaio) e lo zucchero di canna ed amalgamare al composto al quale saranno state aggiunte le mandorle tritate e lavorare 30 sec. vel 4.
Versare il composto così ottenuto un una teglia di 24 cm di diametro, imburrata e infarinata.
Il composto sarà abbastanza appiccicoso, quindi per questa operazione sarà utile oltre alla spatola del Bimby anche una ulteriore spatola o un cucchiaio di legno.
Livellare e spolverare con un po' di zucchero di canna.
Infornare in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa.
A fine cottura far raffreddare bene la torta e servire.