Torta al Latte di Cocco Bimby

di Marianna Pascarella (aggiornata il 21-03-2016)

La torta al latte di cocco Bimby è una soffice torta dal sapore delicato ma particolare, sarà facile assaporare il cocco boccone dopo boccone. Questa torta appena sfornata sarà perfetta per la prima colazione ma anche per deliziare tutti a fine pasto.

La torta al latte di cocco Bimby è la torta perfetta per una gita fuori porta, il classico pic-nic con parenti e amici. Qualcosa di dolce da assaporare dopo le corse nei prati. Una torta soffice dal profumo un po' esotico. I vostri cari la preferiranno a molti altri dolci. Un dolce dal sapore fresco e genuino che vi darà molte soddisfazioni.

PREP.
20 minuti

RIPOSO
-

COTTURA
35 minuti

Ricetta per Torta al Latte di Cocco Bimby

La torta al latte di cocco Bimby può essere farcita con qualsiasi tipo di crema per rendere ancor più golosa che già da sola fa la sua bellissima figura. Farcita con una crema al limone e servita fredda è il dolce perfetto nelle calde giornate d'estate. Una torta del genere non conosce stagioni, ogni occasione sarà un buon motivo per sfornarla.

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Ingredienti
per 8 persone

200 gr di farina 00
200 gr di zucchero
160 ml di latte di cocco
100 gr di burro
2 uova
2 cucchiaini e 1/2 di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per Spolverizzare:

q.b. di zucchero a velo

Strumenti Utilizzati

Bimby
stampo da 22 cm di diametro

Come fare la torta al latte di cocco Bimby

Per preparare la torta al latte di cocco Bimby versate nel boccale lo zucchero con le uova e fate lavorare 30 sec. vel. 5 in modo da ottenere un composto spumoso.

Aumentate i tempi di lavorazione 3 min. vel. 4 e versate a filo il latte di cocco, continuate aggiungendo il burro fuso raffreddato sempre dal foro del boccale.

Versate la farina, il pizzico di sale e il lievito e per dolci e fate andare per 1 min. a vel. 4.

Un volta che il composto della vostra torta al latte di cocco Bimby sarà pronto versate tutto in uno stampo da 22 cm che avrete prima unto o rivestito di carta forno.

Infornate la torta al latte di cocco Bimby in forno preriscaldato a 180° per 30-40 minuti, controllate sempre la cottura con uno stecchino e quando sarà pronta sfornate e lasciate raffreddare completamente.