Torta al Cioccolato senza burro, latte, uova e olio
La torta al cioccolato senza burro, latte, uova e olio è una torta al cioccolato super leggera, semplice, soffice e particolarmente dietetica, infatti l'impasto non contiene uova, né burro, olio o altri grassi ed è indicata anche per gli intolleranti al lattosio, in quanto oltre a non contenere burro non contiene neanche latte, yogurt o altri tipi di latticini.
La torta al cioccolato senza burro, latte, uova e olio è una di quelle torte che a sentire la lista degli ingredienti sembrerebbe proprio non essere una torta, eppure il suo gusto al cioccolato e la sua sofficità vi assicuro che ne faranno innamorare anche i più scettici. Provate a far assaggiare questa torta senza prima spiegare tutti i suoi segreti, e vi accorgerete che nessuno riuscirà a scoprire il vostro "segreto".
La torta al cioccolato senza burro, latte, uova e olio è indicata anche nelle diete, poichè praticamente priva di grassi, è una di quelle torte delle quali potrete chiedere e concedervi il bis senza sensi di colpa, coscienti e consapevoli di una bontà rara alla quale è finalmente possibile cedere.
Leggi anche come fare la Torta all'acqua
Ingredienti per 8 persone
- 250 gr di farina 00
- 50 gr di amido di mais (o maizena)
- 50 gr di cacao amaro
- 170 gr di zucchero
- 30 ml di liquore Strega (o altro liquore aromatico)
- 300 ml di acqua
- 1 bustina di lievito per dolci
Strumenti Utilizzati
- Stampo per Plumcake
Come fare la torta al cioccolato senza burro, latte, uova e olio
Torta al cioccolato senza lattosio e uova 2
Per preparare la torta al cioccolato senza burro, latte, uova e olio mettete tutti gli ingredienti secchi in una ciotola capiente: farina, cacao e lievito e mescolate velocemente con una spatola.
Torta al cioccolato senza lattosio e uova 4
Aggiungete il liquore aromatico che preferite (io ho scelto il profumatissimo liquore Strega) e l'acqua. Torta al cioccolato senza lattosio e uova 6
Lavorate sempre con la spatola l'impasto, vedrete che otterrete una consistenza densa, tipo una pastella. Torta al cioccolato senza lattosio e uova 7
Ora versate l'impasto in uno stampo per plumcake o uno stampo da 20 cm di diametro unto o rivestito con della carta forno ed infornate in forno preriscaldato a 170° per 30 minuti circa. Torta al cioccolato senza lattosio e uova 8
Ricordatevi che come sempre la cottura dipende nello specifico dal forno, quindi fate sempre la prova stecchino, che dovrà risultare asciutto. Non fate cuocere oltre la torta, altrimenti diventa troppo asciutta. Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare, dopo 5 minuti, copritelo con un canovaccio sottile, così che l'umidità della torta non evapori completamente e la superficie non si secchi.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
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Commenti
ma nella ricetta è indicata proprio la maizena (che è l'amido di mais!) ;)
per una torta di compleanno a strati ti consiglio una ricetta "tradizionale", di quelle che hanno tutti gli ingredienti a corredo... (a meno che tu non abbia particolari problemi alimentari :-) ). Puoi trovare diverse idee dalle quali prendere spunto nella mia categoria: basi per torte farcite. ;-)
considerando che è una torta "senza" tante cose... l'amido è utilissimo per dare sofficità alla torta. Se non ce l'hai puoi sostituirlo con la fecola di patate o la frumina. Se non hai neanche queste e vuoi comunque provare la torta fai solo farina, compresi gli altri 50 gr. ;-)
per i dolci che lievitano direttamente in cottura è preferibile scegliere il forno statico. E' più delicato! ;-)
io ho voluto metterci del liquore per dare più gusto ed un'aroma più forte ad un dolce di suo molto semplice!
Chiaro che puoi sostituirlo con un aroma che preferisci o perchè no con il succo d'arancia! ;-)
ottimo! Grazie per aver condiviso con noi la tua esperienza, proverò sicuramente anche io (e senza dubbio anche qualche cara lettrice) la tua variante e perchè no anche la versione muffin... ;-)
certo che puoi evitare il liquore!
Io l'ho aggiunto per dare un po' di sapore, poichè questa torta è molto semplice, vista l'assenza dei tradizionali ingredienti per torte! ;-)
grazie, c'era stata una svista sul cacao! :-)
Comunque ci vogliono 50 gr.
Ti ringrazio per le tue parole e sono contentissima che tu ti trova bene con le mie ricette!! ;-)
Continua a seguirmi!!! ;-)