Torta al cioccolato integrale light
La torta al cioccolato integrale light è un dolce al cioccolato semplice, veloce e privo di sensi di colpa, perché preparato con una base di ingredienti integrali, di cui sia la farina che lo zucchero di canna grezzo, e privo dei classici ingredienti utilizzati per la preparazione dei dolci, quindi senza burro, olio e uova. Insomma uno di quei classici dolci “senza” con cui è possibile fare una colazione dolce e senza rinunce, pur rimanendo in un regime alimentare controllato, dove si vanno a ridurre drasticamente grassi e zuccheri.
La torta al cioccolato leggera è senza dubbio un dolce diverso da quelli tradizionali, ed è bene sapere che quando ci si avvicina a questi dolci bisogna aspettarsi qualcosa di diverso, un sapore meno dolce e meno intenso, rispetto a quelli che conosciamo e che siamo invece abituati ad assaporare. Ma si tratta sicuramente di una scelta saggia quando, magari reduci da un periodo di “piena”, dove i classici dolci l’hanno fatta da padrone, si vuole tenere leggermente sotto controllo la propria dieta, e si vogliono scegliere gusto e leggerezza.
La torta al cioccolato integrale light pur nella sua semplicità è un dolce che saprà regalarvi grande soddisfazione. L’elemento chiave per ottenere un buon dolce è il non lavorare troppo l’impasto. Bisogna infatti lavorare gli ingredienti pochissimo e a mano, un po’ come si fa con la preparazione dei muffin. La lavorazione eccessiva di impasti come questo, che non prevedono l’utilizzo delle uova, comporta infatti un risultato gommoso e poco appetibile. Lasciate anche qualche grumo, non importa, è sempre meglio mescolare gli ingredienti pochissimo per assicurarvi la giusta morbidezza di ogni fetta di dolce.
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Ingredienti per 6 persone
- 180 gr di farina integrale
- 120 gr di zucchero (integrale)
- 50 gr di cacao (amaro)
- 250 ml di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
Strumenti Utilizzati
- Stampo per plumcake
Come fare la torta al cioccolato integrale light
- Per preparare la torta al cioccolato integrale light iniziate a riunire in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina integrale, zucchero di canna grezzo integrale e lievito setacciato. Mescolateli con una frusta a mano. Poi aggiungete il latte e lavorate pochissimo, anche se resta qualche grumo non importa (non eccedete con lavorazione!).
- Versate l’impasto ottenuto (che risulterà piuttosto compatto) in uno stampo per plumcake rivestito con della carta forno, livellate leggermente, poi infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 35-40 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino e quando questo è asciutto sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare completamente.
- La vostra torta al cioccolato leggera è pronta, a piacere spolverizzatela con dello zucchero a velo (meglio se di canna!).
I Consigli di Marianna
A piacere potete anche decidere di aromatizzare l’impasto con della scorza d’arancia grattugiata, che sposa benissimo il sapore del cioccolato, o anche aggiungere della cannella in polvere.
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