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Torta al cioccolato con soli albumi. Ricetta per un dolce semplice e leggero!

La torta al cioccolato con soli albumi è un dolce semplice ideale per la prima colazione, adatto a tutta la famiglia, perfetto per consumare gli albumi avanzati.

di Marianna Pascarella

La torta al cioccolato con soli albumi è un dolce semplice e veloce, perfetto per la prima colazione di tutta la famiglia. Un dolce dal sapore leggero e delicato, che si prepara con solo gli albumi delle uova, il che permette di utilizzare gli albumi che avanzano e in più, evitando i tuorli, permette di ottenere un dolce dal sapore più leggero. Inoltre è anche un dolce senza burro e senza latte, quindi perfetto anche per chi ha problemi di intolleranza al lattosio.

 
 

La torta al cioccolato con soli albumi, senza burro e senza latte, vi permetterà di portare in tavola in poco tempo, una torta da credenza leggera, dall'intenso sapore di cioccolato, per apprezzare il buon sapore di un dolce profumato e dal ricco gusto di cacao, che non lascerà nessuno insoddisfatto. In più la leggerezza degli albumi garantisce un risultato unico, adatto ad ogni esigenza.

Indice

  • Ingredienti
  • Strumenti utilizzati
  • Procedimento
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Come fare la torta al cioccolato con soli albumi


15 minuti

-

30 minuti
Torta al cioccolato con soli albumi. Ricetta per un dolce semplice e leggero!
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La torta al cioccolato con soli albumi è un dolce soffice con cui utilizzare gli albumi avanzati da una crema pasticcera o da altre preparazioni che richiedono l'utilizzo dei soli tuorli. Insomma un modo semplice e geniale per riciclare gli albumi avanzati, senza doverli buttare, ma allo stesso tempo anche un modo furbo per offrire un dolce buonissimo ma anche particolarmente leggero.

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Ingredienti per 8-10 persone

  • 110 gr di farina 00
  • 50 gr di cacao (amaro)
  • 6 albumi (circa 200 gr)
  • 120 gr di zucchero
  • 90 ml di olio di semi
  • 12 gr di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale

Strumenti Utilizzati

  • Ciotola (terrina) in vetro
  • Frusta a mano
  • Sbattitore o planetaria
  • Stampo a cerniera Ø22cm
 

Preparazione

Preparare l'impasto

Per preparare la torta al cioccolato con soli albumi iniziate a riunire in una ciotola lo zucchero, l'olio e l'estratto di vaniglia e lavorate gli ingredienti con una frusta a mano. Aggiungete la farina setacciata con il cacao, il lievito ed un pizzico di sale ed amalgamate anche questi.Preparare l'impasto

Unire gli albumi a neve

Da parte, con l'aiuto delle fruste elettriche di uno sbattitore o di una planetaria, montate a neve gli albumi. Assicuratevi che la neve sia ben montata, ma ancora morbida. Aggiungetene poca alla volta all'impasto precedente e incorporatela delicatamente, per non smontarla.Unire gli albumi a neve

Cuocere la torta

Versate l'impasto così ottenuto in uno stampo da 22 cm di diametro, rivestito con della carta forno, poi infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per 25-30 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura, e quando è pronto estraetelo dal forno, lasciatelo intiepidire qualche minuto, poi sformatelo su una gratella e fate raffreddare completamente.Cuocere la torta

Servire

La vostra torta al cioccolato con soli albumi è pronta per essere gustata, servitela con una spolverizzata di zucchero a velo!Ricetta torta al cioccolato con soli albumi
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