Torta agli agrumi

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 15-Feb-2019)

La torta agli agrumi è un dolce soffice e profumato, perfetto per apprezzare al meglio i sapori aromatici intensi degli agrumi. Per questo dolce vengono adoperate le scorze grattugiate degli agrumi, che è quindi preferibile scegliere biologici, potrete scegliere tra arancia, limone, pompelmo, lime o bergamotto.

La torta agli agrumi è una torta morbida, umida e dal sapore intenso di agrumi, che potrete scegliere come colazione o per merenda, per rallegrare la giornata della vostra famiglia e deliziarli con qualcosa di semplice e genuino. Questa torta ha anche il vantaggio di mantenersi morbidissima per diversi giorni, semplicemente conservandola in una campana di vetro, così che la vostra colazione possa avere il buon profumo degli agrumi per diversi giorni!

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 40 minuti

La ricetta della torta agli agrumi è davvero semplice e si prepara in pochissimo tempo, utilizzando un semplice sbattitore elettrico o qualunque robot abbiate in casa. Inoltre la ricetta è senza burro e si realizza con pochi e semplici ingredienti che facilmente si hanno in casa. Vi accorgerete presto che il suo profumo intenso, il suo sapore ricco ed avvolgente sapranno conquistarvi fin dal primo assaggio. E se volete renderla una torta speciale da offrire ai vostri cari... vi basterà ricoprirla con una delicata glassa all'acqua.

Ingredienti per 10 persone

200 gr di farina 00
200 gr di latticello
2 uova
60 ml di olio di semi
125 gr di zucchero
1 arance (la scorza grattugiata)
1 limoni (la scorza grattugiata)
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per Splverizzare:

q.b. di zucchero a velo

Strumenti Utilizzati

Sbattitore o planetaria
Stampo da 24cm di diam.

Come fare la torta agli agrumi

Per preparare la torta agli agrumi iniziate a riunire in una ciotola le uova con lo zucchero e montateli con l'aiuto delle fruste di uno sbattitore elettrico o una planetaria, anche 10 minuti, pur di incorporare bene tanta aria. Aggiungete poi l'olio a filo, mentre continuate a lavorare.
Da parte, preparate il latticello. Riunite 100 ml di latte e 100 gr di yogurt, aggiungete qualche goccia di succo di limone, mescolate e lasciate riposare per qualche minuti. Unite alla crema di uova e zucchero la scorza degli agrumi grattugiata, poi il latticello e la farina setacciata insieme al lievito, a più riprese, alternando i due ingredienti. In ultimo unte un pizzico di sale.
Versate l'impasto in uno stampo a cerniera di 22-24cm di diametro, rivestito con della carta forno. Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per 35-40 minuti. Verificate sempre la cottura con uno stecchino e sfornate il dolce sono quando questo è asciutto. Lasciate raffreddare la torta e sformatela.
La vostra torta profumata agli agrumi è pronta, servitela con una spolverizzata di zucchero a velo.

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