Torrone morbido al cioccolato
Il torrone morbido al cioccolato è un dolce tradizionale delle feste di Natale, la cui preparazione in molte città inizia dalla ricorrenza dei defunti, per arrivare poi fino al giorno befana, quando nella calza tra dolciumi di vario tipo fa capolino qualche dolcetto homemade.
Il torrone morbido al cioccolato fatto in casa è un’ottima riproduzione del torrone tenero industriale o artigianale, che si acquista per non far mancare la tradizione in queste occasioni. Morso dopo morso potrete riscoprire tutta la dolcezza del più classico dei torroni delle feste, arricchito dal buon sapore del cioccolato e dalla croccantezza della nocciole.
Il torrone morbido al cioccolato è un dolcetto ideale da regalare ad amici e parenti, magari proprio in occasione delle festività natalizie, omaggiando così le persone care di un pensiero culinario sicuramente molto gradito. Con questa ricetta conquisterete il favore di tutti i golosoni, che dopo aver provato il vostro torrone siate certi che non potranno più farne a meno.
Leggi anche come fare il Torrone alla Nutella
Ingredienti per 10 persone
- 250 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di zucchero
- 25 ml di acqua
- 100 gr di miele (millefiori o d'acacia)
- 25 gr di glucosio
- 250 gr di nocciole (tostate)
- 1 albume
- 1 foglia di ostia alimentare
Strumenti Utilizzati
Come fare il torrone morbido al cioccolato
Torrone al cioccolato morbido 2
Per preparare il torrone morbido al cioccolato iniziate a tritare finemente il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria. Quando il cioccolato sarà diventato fluido e liscio aggiungete lo zucchero e l'acqua, mescolando tutto molto bene.
Torrone al cioccolato morbido 3
Unite anche il miele e il glucosio (opzionale), mescolando bene per ottenere una crema liscia. Torrone al cioccolato morbido 4
Aggiungete le nocciole e mescolate bene per unirle all'impasto, poi versate il tutto in una terrina e lasciate raffreddare leggermente. A questo punto unite l'albume montato a neve incorporandolo con una spatola, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarlo. Torrone al cioccolato morbido 6
Rivestite uno stampo da plumcake con della pellicola trasparente, poi sistemare un primo foglio di ostia sulla base dello stampo. Versate il composto del torrone e livellatelo. Ricoprite con un nuovo foglio di ostia. Lasciate raffreddare un po', poi sistemate un peso sul foglio di ostia, per fare pressione sul torrone. Lasciate raffreddare il torrone in frigorifero per almeno 6-8 ore (andrà benissimo tutta la notte). Sformarlo e tagliarlo a piacere.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Guarda anche queste ricette
Torrone dei morti al kinder cereali
Il torrone dei morti al kinder cereali è una gustosissima versione del classico torrone al cioccolato preparato secondo la tradizione campana in occasione della ricorrenza della commemorazione dei defunti. Nel capoluogo partenopeo troverete in tutte le pasticcerie, nell’intero periodo che va dalla festività dei Morti...
Torrone al caffè
Il torrone al caffè è una gustosa versione del classico torrone dei morti fatto in casa, dolce tipico della festa di Ognissanti. Per chi ama la tradizione del buon torrone artigianale, il gusto intenso del caffè che si percepisce in questo dolce sarà un vero momento di estasi. Caffè e cioccolato le note che si...
Rame di Napoli
Il rame di Napoli è un dolce tipico consumato nel periodo della festività dei defunti, che a dispetto di quanto si possa pensare dal suo nome, ha in verità origini siciliane. Si tratta infatti di un dolce tipico di Catania, preparato con un impasto morbido al cioccolato, aromatizzato con le spezie tipiche del periodo...
Semifreddo torrone e spumante
Il semifreddo torrone e spumante è un dolce senza cottura semplice e veloce, perfetto per portare in tavola un dessert spumeggiante, ideale soprattutto in occasione di una ricorrenza speciale come quella del Natale o per Capodanno. Ma non è neanche da sottovalutare come dolce sfizioso da preparare anche dopo le feste...
Torrone al kinder bueno
Il torrone al kinder bueno è una variante del classico ed intramontabile torrone dei morti, tanto caro alla tradizione napoletana. Si tratta di un dolce semplice e senza cottura, di quelli che si preparano veramente in pochissimo tempo e mettono tutti d'accordo. Nella sua semplicità, il torrone fatto in casa è uno di...
Torrone al cioccolato bianco
Il torrone al cioccolato bianco è un dolce semplicemente delizioso, preparato con tanto buon cioccolato ed arricchito da mandorle e pistacchi. Un gusto unico che incanterà tutti gli amanti del torrone artigianale fatto in casa, che sia preparato per la festa dei morti o per Natale. Per quest'anno preparatevi a...
