Topolini Golosi

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 24-Apr-2014)

Un modo divertente per cucinare le patate!

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 10 minuti

Ingredienti per 6 persone

6 patate (medie)
3 rapanelli
3 pomodorini (ciliegini)
3 olive (nere denocciolate)
1 confezione di maionese
6 rametti di erba cipollina
1 rametto di rosmarino
300 gr di emmental (a cubetti)
sale
olio di oliva (extravergine)
pepe

Come fare Topolini Golosi

Passa le patate sotto l'acqua dopo averle pulite con uno straccio.
Cuocile in padella con olio, sale, pepe ed un dito d'acqua.
Cuoci per 10 minuti aggiungendo acqua calda se necessario.
Taglia i rapanelli in 12 fettine (le orecchie dei topolini), i pomodorini a metà e le olive a pezzettini.
Lascia raffreddare le patate poi disponile su un piano di lavoro e fai un buco con uno stuzzicadenti su uno dei due lati lunghi, in modo da potervi infilare un ramo di erba cipollina, simulando la coda!
Sul lato opposto, nella parte alta, pratica due tagli longitudinali con il coltello per inserirvi le fettine di rapanello.
Sempre sullo stesso lato, ricopri le estremità con la maionese, applicando 4 foglie di rosmarino (i baffi), metà pomodorino (il naso) e più in alto due pezzetti di oliva (gli occhi).
Disponi su un piatto assieme ai cubetti di formaggio e servi!

Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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