Tonno con Pomodorini

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 19-Mar-2015)

Il tonno con pomodorini è un secondo piatto semplicissimo e soprattutto leggero, che vi permetterà di portare un tavola un piatto di pesce gustoso, che piace a tutta la famiglia. Infatti, il tonno cucinato in questo modo ha il grande vantaggio di avere delle carni morbide e succose anche dopo la cottura, il che lo rende un piatto indicato ed apprezzato anche dai bambini.

Il tonno con pomodorini è una ricetta molto pratica e veloce, che non solo vi permetterà di avere un'ottima cena pronta in pochissimo tempo, ma vi sarà di aiuto anche per cucinare il pesce senza utilizzare il forno. Questa ricetta viene preparata infatti in padella, che grazie all'utilizzo del coperchio, vi permetterà di avere comunque una cottura uniforme senza asciugare il sughetto di cottura e lasciando quindi i filetti di pesce teneri e per niente secchi.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 20 minuti

Per dare un tocco di sapore in più al filetto di tonno potrete aggiungere un po' di peperoncino tritato, per rendere invece il sughetto di cottura più cremoso, prestandosi anche alla scarpetta, potrete aggiungere della passata di pomodoro.

Leggi anche come fare i Filetti di tonno croccanti

Ingredienti per 2 persone

2 tranci di tonno (fresco)
10 pomodorini
q.b. di olio d'oliva (extravergine)
100 ml di vino bianco
1-2 spicchi di aglio
1 ciuffo di prezzemolo (fresco)

Come fare il tonno con pomodorini

Per preparare il tonno con pomodorini iniziate a sciacquare i fletto di tonno sotto l'acqua corrente, quindi sistemateli in una padella abbastanza capiente e minuta di coperchio; aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà, lo spicchio d'aglio tritato grossolanamente ed il prezzemolo.
Irrorate con un filo d'olio d'oliva e il vino ed avviate la cottura a fuoco medio- masso, coprendo la padella con il coperchio, per una ventina di minuti.
Durante la cottura irrorate spesso il pesce con il fondo di cottura.
Servite il vostro filetto di tonno con pomodorini con il sughetto che si è formato in cottura ed i pomodorini.

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