Tiramisù con il pandoro! Idea di riciclo semplice e golosa!

Il tiramisù con il pandoro accontenterà tutti i palati con semplicità, eleganza e soprattutto tantissimo gusto! Si tratta di una ricetta semplice, veloce e senza cottura, che si prepara in maniera molto simile alla ricetta tradizionale, a meno dei savoiardi, che in questa ricetta sono sostituiti dalle fette di pandoro. Il risultato è sorprendete, sono certa che i vostri ospiti saranno entusiasti del risultato. Quello che mi sento di consigliarvi è di non bagnare eccessivamente il pandoro, essendo un dolce già molto umido e morbido, che quindi si ammorbidirebbe troppo inutilmente; a meno che non ne state utilizzando uno prossimo alla scadenza, che potrebbe risultare molto asciutto. Inoltre non dimenticate che il pandoro è naturalmente dolce, quindi io eviterei anche di addolcire il caffè, per non avere un tiramisù eccessivamente dolce. A parte questi piccoli accorgimenti, preparatevi a gustare uno dei dolci più buoni che ci siano!

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Consigli e curiosità

La ricetta che vi presento è quella tradizionale per fare il tiramisù, che utilizza uova crude! Quindi prestate attenzione. Volendo potete invece scegliere la mia crema al mascarpone senza uova o anche la crema al mascarpone senza uova!

Potete realizzare il tiramisù in un'unica teglia o fare delle coppe monoporzione, sfiziose, comode e suggestive!

Preparazione

Lavorare tuorli e zucchero

Per preparare il tiramisù con il pandoro iniziate a preparare la classica crema al mascarpone del tiramisù, separate i tuorli dagli albumi (se decidete per questo procedimento veloce, quindi senza pastorizzazione delle uova, dovrete essere certi della sicurezza delle uova che state utilizzando o meglio ancora potete acquistare tuorli e albumi già pastorizzati). Riunite 2/3 dello zucchero con i tuorli e lavorate con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, per ottenere un composto gonfio e spumoso. Poi aggiungete il mascarpone e lavorate anche questo.

Lavorare gli albumi e unirli alla crema

A parte, con strumenti pulitissimi, montate a neve ferma gli albumi, aggiungendo lo zucchero rimanente. Poi unite gli albumi montati alla crema di uova, zucchero e mascarpone, incorporandoli delicatamente e senza smontarli.

Affettare il pandoro

Affettate il pandoro e preparate il caffè con la moka. Sistemate delle fettine di pandoro in una pirofila, creando un primo strato. Poi bagnate il pandoro con il caffè (senza esagerare).

Stratificare il pandoro con la crema

Ricoprite con la crema al mascarpone e proseguite con la stratificazione, fino a terminare gli ingredienti. Riponete il tiramisù in frigorifero facendolo rassodare per almeno 4-6 ore, prima di servirlo.

Servire

II vostro tiramisù con il pandoro è pronto, servitelo con una generosa spolverizzata di cacao amaro.