Tiramisù con pandoro

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 31-Dec-2014)

Il tiramisù con pandoro è una ricetta semplice e veloce per preparare un dolce al cucchiaio tradizionale come il tiramisù, dove per la base viene utilizzato il pandoro (va bene anche il panettone) al posto dei savoiardi. Se siete stanchi di mangiare il pandoro sempre allo stesso modo o se in casa avete dei panettoni avanzati che volete in qualche modo riciclare e sfruttare per portare in tavola un dolce alternativo, provate questa semplice ricetta del tiramisù con pandoro e sicuramente l'anno prossimo conserverete appositamente un pandoro per farne un tiramisù gustosissimo!

Il tiramisù con pandoro accontenterà tutti i palati con semplicità, eleganza e soprattutto tantissimo gusto! E alle prossime feste non perdete l'occasione di preparare un paio di pandori in casa, per gustarlo al naturale in tutta la sua dolcezza, e per sfruttarlo per questa ricetta.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti RIPOSO: 4 ore

Ingredienti per 4 persone

1/2 di pandoro
3 uova (intere)
60 gr di zucchero (semolato)
250 gr di mascarpone
300 ml di caffè
q.b. di cacao amaro (in polvere)

Strumenti Utilizzati

sbattitore o planetaria

Come fare il tiramisù con pandoro

Per preparare il tiramisù con pandoro iniziate a preparare la classica crema al mascarpone del tiramisù, separate i tuorli dagli albumi, montate a neve ferma gli albumi tenendoli da parte.
Lavorate a lungo i tuorli con lo zucchero per ottenere una crema gonfia e spumosa ed aggiungete il mascarpone incorporandolo completamente.
Infine unite gli albumi montati a neve incorporandoli delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarli.
Preparate un caffè ristretto e zuccheratelo a piacere.
Affettate il pandoro, tagliatelo a pezzi ed inzuppateli nel caffè.
Sistemateli in delle coppette monoporzione (in alternativa potete utilizzare una pirofila unica) e coprite con della crema di uova e mascarpone.
Proseguite in questo modo alla stratificazione del tiramisù fino a terminare gli ingredienti, terminate con la crema e spolverizzate con del cacao amaro in polvere.
Lasciate riposare il tiramisù di pandoro in frigorifero per 3-4 ore prima di servirlo.