Tiramisù ai Pavesini
ragazzi questo è davvero un tiramisù particolare: sia per il gusto che per gli ingredienti!
Con due confezioni intere di pavesini solitamente ci vengono circa due teglie rettangolari usa e getta (quelle da 8 porzioni cad), però tutto dipende da quanta crema mettete tra uno strato e l'altro e soprattutto da quanto sono grandi le uova(perchè da esse dipende il volume della crema!)!
spero vi piaccia!!
DIFFICOLTA': Media
Ingredienti per svariate persone
- 2 confezioni di pavesini
- 5 uova
- 5 cucchiai di zucchero
- 500 gr di mascarpone
- 200 ml di panna da montare
- q.b. di caffè caldo
- q.b. di cacao amaro in polvere o codette colorate
- 1 pizzico di sale
Come fare Tiramisù ai Pavesini
- Dividere i tuorli dagli albumi e metterli in 2 recipenti separati.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero.
- A parte montare gli albumi a neve con un pizzico di sale (che serve a farli montare meglio).
- Unire i due composti in un unico recipiente (che sia molto capiente) e continuare a sbattere con la frusta elettrica.
- Aggiungere il mascarpone e continuare a sbattere.
- A parte montare la panna e una volta pronta unirla al resto del composto e continuare a sbattere finchè non si sarà ben amalgamato il tutto.
- Nel frattempo preparate il caffè: deve essere ben caldo.
- Versatene un pò in un piatto fondo e diluite con acqua a vostro piacimento: più diluite meno se ne sentirà il gusto.
- Qui vi inzupperete i pavesini uno alla volta.
- Prendete dei contenitori (preferibilmente rettangolari) e iniziate a stratificare: mettete un leggero strato del composto sul fondo, inzuppate i pavesini passandoli velocemente nel caffè (altrimenti si sgretolano subito!) e metteteli sul primo strato di crema uno di fianco all'altro.
- Finito il primo strato,mettete dinuovo la crema.
- Continuate la stratificazione per almeno 3 strati totali per ogni teglia/recipiente.
- Sullo strato finale di crema, spolverate o con cacao amaro o con le codette di zucchero colorate.
- Fate riposare qualche ora in frigo prima di servire.
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