Teriyaki di Salmone
Salmone marinato e grigliato.
Ingredienti per 4 persone
- 1/2 tazza di salsa di soia
- 1/3 di tazza di mirin
- 1/4 di tazza di zucchero
- 1/2 cucchiaino di glutammato monosodico
- 4 pezzi di trance si salmone
Come fare Teriyaki di Salmone
- Preparare la salsa mescolando tutti gli ingredienti tranne il salmone.
- Marinarvi per mezz'ora le trance di salmone.
- Sgocciolare, posare sulla griglia ben calda e scaldare la marinata per spennellare il pesce mentre cuoce.
- Grigliare 10 minuti da una parte sola, spennellandolo due volte, e quando è ben dorato servire spruzzandolo ancora con un po' di salsa.
- Il pesce si può infilzare su spiedini e cuocere su una brace; va cotto per 5 minuti per parte, spennellandolo con la salsa un paio di volte.
- Servire con la salsa calda.
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