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Teriyaki di Salmone

di Marianna Pascarella

Salmone marinato e grigliato.

 
 

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Come fare Teriyaki di Salmone

Teriyaki di Salmone

60 minuti

-

20 minuti
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Ingredienti per 4 persone

  • 1/2 tazza di salsa di soia
  • 1/3 di tazza di mirin
  • 1/4 di tazza di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di glutammato monosodico
  • 4 pezzi di trance si salmone
 

Preparazione

Preparare la salsa mescolando tutti gli ingredienti tranne il salmone.
Marinarvi per mezz'ora le trance di salmone.
Sgocciolare, posare sulla griglia ben calda e scaldare la marinata per spennellare il pesce mentre cuoce.
Grigliare 10 minuti da una parte sola, spennellandolo due volte, e quando è ben dorato servire spruzzandolo ancora con un po' di salsa.
Il pesce si può infilzare su spiedini e cuocere su una brace; va cotto per 5 minuti per parte, spennellandolo con la salsa un paio di volte.
Servire con la salsa calda.
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