Tartufo di Pizzo: storia e ricetta del gelato calabrese

di Marianna Pascarella (aggiornata il 20-06-2018)

Vanto della pasticceria calabra, il tartufo di Pizzo è un prodotto apprezzato anche all’Estero: ecco preparazione e curiosità

Ricetta Tartufo di Pizzo: storia e ricetta del gelato calabrese

Si presenta come una pallina – a voler essere precisi una semisfera - spolverata di cacao amaro misto a zucchero, al cui interno si nasconde del gelato alla nocciola e al cioccolato, con al centro un cuore di cioccolato fondente.

E’ stato il primo gelato, in Europa, ad avere ottenuto il marchio IGP.

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