Tartufini al tiramisù

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 18-Apr-2018)

I tartufini al tiramisù sono dei piccoli e ghiotti bocconcini preparati con un impasto a base di savoiardi e crema di mascarpone e caffè, i classici sapori del tiramisù, il dolce più amato dagli italiani (e non solo!). La loro preparazione è semplice e velocissima, potrete così improvvisare il dessert di fine pasto o il dolcetto da offrire alle vostre amiche per un caffè, in qualsiasi momento. E dopo averli provati la prima volta, vi accorgerete ben presto di non poterne più fare a meno! Uno tira l'altro e spariscono sempre in men che non si dica.

I tartufini al tiramisù sono preparati senza uova crude, così che vi sarà possibile offrirli in tutta tranquillità davvero a tutti. Pochi e semplici ingredienti fanno di queste deliziose palline uno dolcetti più ghiotti che potrete preparare. La ricetta è molto semplice, ma è chiaramente personalizzabile a piacere con qualche goccio di liquore aromatico da aggiungere all'impasto che renderà ancora più profumati i vostri piccoli tartufi.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti RIPOSO: 10 minuti

I tartufini al tiramisù diventeranno presto anche il vostro dolce preferito e saranno il modo più semplice e d'effetto per sorprendere di gusto i vostri ospiti. Con un bocconcino come questo infatti nessuno potrà resistere!

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Ingredienti per 30 tartufini

180 gr di savoiardi
250 gr di mascarpone
50 gr di zucchero a velo
1 tazzina di caffè (ristreto)

Per Rivestire:

q.b. di cacao (amaro)

Strumenti Utilizzati

Mixer

Come fare i tartufini al tiramisù

Per preparare i tartufini al tiramisù iniziate a mettere i savoiardi spezzati nel mixer, quindi frullateli per polverizzarli.
Trasferite i biscotti polverizzati in una terrina, aggiungete il caffè, lo zucchero a velo e il mascarpone.
Iniziate a lavorare tutto con una spatola, quindi completate la lavorazione a mano, per ottenere un impasto compatto. Dopo averlo lavorato lasciatelo riposare in freezer per 10-15 minuti.
Una volta che l'impasto si sarà rassodato riprendetelo, staccatene dei pezzetti e modellate delle palline, che andrete a rotolare nel cacao amaro e a sistemare in dei pirottini di carta.
I vostri tartufini al tiramisù sono pronti per essere serviti.

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I Consigli di Marianna

Se volete stupire ulteriormente i vostri ospiti potrete decidere di farcire i tartufini con un cuore di Nutella (o altra crema al cacao) che li renderà ancora più golosi. Per sapere come fare potrete seguire i semplici tartufini di pandoro, dolce tanto amato nel periodo di Natale.