Tartufi alle Nocciole

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 14-Dec-2014)

I Tartufi alle Nocciole sono dei dolcetti sfiziosi e personalizzabili a seconda dei gusti. Io li ho preparati fondenti alle nocciole, ma a seconda dei gusti potete decidere come prepararli. Potete farli anche con il cioccolato al latte o bianco. Con le nocciole o le mandorle. Potete sostituire le nocciole (interne) con la frutta secca che preferite!

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti

Ingredienti per 15 tartufi

100 gr di cioccolato (extra fondente)
150 gr di granella (di nocciole)
1 tuorlo (d'uova)
50 gr di burro
2 cucchiai di panna (fresca)
85 gr di zucchero a velo
per guarnire di granella (di nocciole o mandorle)

Come fare i Tartufi alle Nocciole

Fondere a bagnomaria il cioccolato a pezzi, con il burro (sempre a pezzi), la panna fresca e lo zucchero a velo.
Non appena si sarà ottenuto un composto omogeneo aggiungere il tuorlo d'uovo ed amalgamarlo alla crema di cioccolata.
Unire velocemente anche la granella di nocciole e far raffreddare.
Conservare in frigorifero per un paio d'ore, per far solidificare un po' la preprazione.
Togliere dal frigorifero il composto e formare delle palline.
Passare le palline nella granella di nocciole (o mandorle), riporre nei pierrottini e conservare i tartufi in frigorifero.
Toglierli dl friorifero mezz'ora prima di servirli.

Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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