Tartine con avocado e salmone

di Marianna Pascarella (aggiornata il 30-Dec-2017)

Le tartine con avocado e salmone sono un’idea semplice e sfiziosa per portare in tavola un antipasto molto particolare, che sia veramente perfetto per concludere l’anno in bellezza e regalare ai vostri ospiti un menù per un Capodanno spettacolare. Gusto, raffinatezza e accostamenti classici di sapori rendono queste tartine la scelta perfetta anche per cene importanti o per un happy hour davvero glamour.

Le tartine con avocado e salmone sono una ricetta molto semplice da preparare, la base è realizzata con del pane nero di segale, il pane viene farcito con una delicata e particolarissima maionese di avocado o una tartare di avocado, e per concludere l’immancabile salmone affumicato, da sempre ingrediente preferito per le cene importanti.

30 minuti

Le tartine con avocado e salmone sono un finger food molto chic che vi farà fare davvero un figurone con amici e parenti, qualche candela con una luce delicata e soffusa e un centrotavola a tema completeranno la vostra tavola rendendola un vero capolavoro. Non c’è adito a dubbio, realizzare un antipasto o un aperitivo sfizioso e particolare anche a casa è davvero semplice e alla portata di tutti, basta solo avere gusto e stile nella scelta delle portate.

Leggi anche come fare le Tartine al salmone

Ingredienti
per 6 persone

10 fette di pane di segale (nero)
100 gr di salmone
1 avocado
4 cucchiai di olio d'oliva (extravergine)
1 limone
q.b. di sale
q.b. di pepe

Strumenti Utilizzati

Minipimer

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Come fare le tartine con avocado e salmone

Tartine di salmone e avocado 2

Per preparare le tartine con avocado e salmone iniziate a pulire gli avocado, pelandoli e separando la polpa dal nocciolo.

Tartine di salmone e avocado 3

Procedete con la maionese di avocado, quindi tagliatene uno a pezzi grossolani e riuniteli in un bicchiere alto, aggiungete un po' di succo di limone e 2 cucchiai di olio d'oliva, regolate di sale e pepe.

Tartine di salmone e avocado 4

Frullate tutto con un minipimer, ottennedo una crema liscia e morbida.

Tartine di salmone e avocado 5

Tagliate a pezzi molto piccoli l'altro avocado, che invece vi servirà per la tartare.

Tartine di salmone e avocado 6

Riunite i pezzetti in una terrina, aggiungete il succo del limone, l'olio e regolate di sale e di pepe. Mescolate delicatamente per non far rompere il frutto.

Tartine di salmone e avocado 10

Ora prendete le fette di pane di segale e con un coppapasta ritagliate delle tartine (potrete anche decidere di tagliare le fette di pane semplicemente a metà o in triangoli. Quindi farcite le tartine con la maionese o la tartare di avocado, completate con del salmone affumicato.