Tartine al salmone
Le tartine al salmone affumicato sono delle sfiziose, semplici ed eleganti tartine di pane ideali per essere preparate tutto l'anno, ma sicuramente immancabili sulla tavola delle feste, come nelle occasioni di Natale e Capodanno. Il delicato contrasto di sapore tra quello del salmone e quello del burro e il netto contrasto di colore, in abbinamento anche al pane che non a caso è scelto nero ai cereali, rende queste tartine una vera prelibatezza.
Le tartine al salmone sono ideali per essere preparate anche in pochissimo tempo, infatti richiedono davvero pochi minuti, quindi sono indicate sia quando devono essere preparate in grandi quantità che quando invece si desidera creare una vasta scelta di antipasti e le ricette predilette sono quelle più rapide.
Le tartine al salmone sono realizzate con dei dischetti o quadrotti di pane, che può essere servito al naturale o tostato, spalmate di burro e farcite con una fettina di salmone. In questo modo verrà a creasi un naturale e delicato contrasto tra i tre ingredienti che compongono la ricetta.
Leggi anche come fare le Crostini con mousse al salmone
Ingredienti per 4-6 persone
- 4 fette di pane nero (ai cereali)
- 100 gr di salmone affumicato
- q.b. di burro (morbido)
- qualche filo di erba cipollina
Come fare le tartine al salmone affumicato
Tartine al salmone affumicato 2
Per preparare le tartine al salmone iniziate a tagliare le fette di pane nero ai cereali in quadrotti, realizzando dei quadrati di circa 4-5cm di lato.
Tartine al salmone affumicato 3
Spalmate sui quadrotti di pane del burro morbido, poi mettete su ognuno una fettina di salmone. Tartine al salmone affumicato 5
Completate la decorazione delle vostre tartine con qualche filo di erba cipollina.
I Consigli di Marianna
Le tartine al salmone affumicato dovrebbero essere fatte e servite al momento, poichè riposando il salmone tende a seccarsi in superficie. Considerata la grande semplicità di preparazione, il mio consiglio è quello di prepararle all'ultimo minuto.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
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