Tartellette con Ricotta, Piselli e Prosciutto

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 20-Apr-2014)

Le Tartellette con Ricotta, Piselli e Prosciutto sono dei deliziosi rusticini monoporzione che potete sfruttare come antipasto per un ricco pranzo a più portate o per arricchire un buffet per una festa o per una cena tra amici. Queste tartellette sono davvero versatili, gli ingredienti che ho utilizzato io permettono di avere un ripieno semplice e delicato, ma potete chiaramente variarlo a seconda dei vostri gusti o di ciò che avete a disposizione in frigorifero.
Considerate che la pasta brisè è molto semplice da preparare in casa, ed avrete un'ottima base in soli 10 minuti (più 30 minuti di riposo in frigorifero), quindi mettetevi all'opera che le vostre tartellette saranno subito pronte per essere infornate.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 30 minuti

Ricetta Tartellette con Ricotta, Piselli e Prosciutto

Ingredienti per 6 tartellette

300 gr di pasta brisè
200 gr di ricotta
100 gr di prosciutto cotto (a cubetti)
70 gr di piselli (in scatola)
q.b. di sale
q.b. di pepe

Strumenti Utilizzati

6 stampini per tartellette

Come fare Tartellette con Ricotta, Piselli e Prosciutto

Per preparare le Tartellette con Ricotta, Piselli e Prosciutto preparate innanzitutto una base di Pasta Brisè come indicato nella ricetta base che trovate qui.
Fate raffreddare la pasta brisè in frigorifero, avvolta nella pellicola per alimenti per mezz'ora.
Nel frattempo preparate il ripieno riunendo la ricotta con il prosciutto cotto, i piselli, un pizzico di sale e di pepe.
Riprendete la vostra pasta brisè e stendetela con il mattarello in una sfoglia sottile un paio di mm e foderarvi gli stampini unti.
Riempite le tartellette con il ripieno di ricotta, chiudetele con un disco di pasta e pareggiate i bordi sigillandoli.
Quanto tutte le tartellette saranno pronte mettetele su una teglia ed infornatele in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
Sfornate le tartellette e lasciatele raffreddare.
Le vostre Tartellette con Ricotta, Piselli e Prosciutto sono pronte!