Taralli ai semi di chia

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 11-Nov-2016)

I taralli ai semi di chia sono dei croccanti e friabili bastoncini arricchiti dai semi di chia, piccoli semini neri provenienti dalla pianta Salvia Hispanica, facente parte della stessa famiglia della menta. I semi di chia sono molto energetici, forniscono moltissimo nutrimento in pochissime calorie e contengono anche una discreta quantità di potassio, zinco, vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 e vitamina B3 (niacina). Inoltre i semi di chia sono ricchi di antiossidanti e di fibre, favorendo così la regolarizzazione intestinale e la perdita di peso. Inoltre sono ricchi di acidi grassi Omega-3.

I taralli ai semi di chia sono uno snack sfiizoso da sgranocchiare in ogni momento della giornata, aiutano a controllare quell'improvvisa fame che può assalire in ogni momento della giornata e rendono l'aperitivo fatto in casa con gli amici un momento del tutto eccezionale.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 60 minuti RIPOSO: 30 minuti COTTURA: 30 minuti

I taralli ai semi di chia sono molto semplici da preparare e possono essere conservati per diversi giorni in una scatola di latta al pari dei tradizionali tarallini pugliesi. Pochi ingredienti, ma di ottima qualità, vi regaleranno momenti di vero gusto.

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Ingredienti per 20 treccine

500 gr di farina 00
130 ml di olio d'oliva (extravergine)
200 ml di vino bianco
2 cucchiai di semi di chia
10 gr di sale

Come fare i taralli ai semi di chia

Per preparare i taralli ai semi di chia mettete in una ciotola tutti gli ingredienti: farina, olio d'oliva, vino bianco, sale e semi di chia. Lavorate tutto insieme a mano per amalgamare e compattare l'impasto.
Avvolgete l'impasto nella pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigorifero per mezz'ora. Al termine del riposo vi accorgerete che l'impasto sarà diventato morbido, lucido ed elastico.
Staccate dei pezzi di impasto di circa 20-25 gr. Con ognuno di essi formate un filoncino di circa 15 cm di lunghezza. Quindi intrecciate due filoncini alla volta, formando delle treccine.
Portate a bollore dell'acqua, quindi immergete le treccine, da quando salgono a galla lasciatele cuocere un paio di minuti, quindi scolatele e sistematele su un canovaccio.
Appena intiepidite mettete i taralli su una teglia rivestita con della carta forno ed infornateli in forno ventilato preriscaldato a 180° per 30 minuti. Quando i taralli saranno ben dorati sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.
I vostri taralli ai semi di chia sono pronti per essere guastati!