Tagliatelle alla Bolognese Bimby
Le tagliatelle alla bolognese Bimby sono un piatto della tradizione culinaria italiana, tipiche dell'Emilia Romagna e in particolare della zona di Bologna. Il ragù alla bolognese è uno di quei piatti di cui non si riesce a far meno, ricco e gustoso si sposa benissimo con le tagliatelle all'uovo.
Le tagliatelle alla bolognese Bimby necessitano di una cottura lenta ma grazie a questo robot i tempi di cottura si riducono notevolmente. Piatto tipico delle domeniche passate in famiglia è apprezzato da tutti. Un sughetto nel quale a fine pasto è impossibile non immergere del pane casareccio.
Le tagliatelle alla bolognese Bimby sono un tripudio di sapori. Potrete anche sostituire le tagliatelle con un altra qualità di pasta in base a vostri gusti. Questo sugo si sposa benissimo anche con lasagne, fettuccine e cannelloni.
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Ingredienti per 4 persone
- 350 gr di tagliatelle (all'uovo)
- 250 gr di macinato di bovino
- 250 gr di macinato di suino
- 100 gr di pancetta
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- 700 gr di passata di pomodoro
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 30 gr di burro
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 bicchiere di latte
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Per Spolverizzare:
- q.b. di parmigiano (grattugiato)
Strumenti Utilizzati
- Bimby
Come fare le tagliatelle alla bolognese Bimby
- Per preparare le tagliatelle alla bolognese Bimby iniziate a preparare il ragù alla bolognese.Versate nel boccale la carota, il sedano e la cipolla tagliate in maniera grossolana e tritate per 10 sec. a vel. 7. Aggiungete al trito l'olio, il burro e la pancetta a dadini e fate rosolare il tutto per 3 min. a 100° a vel. 1. Aggiungete la carne macinata di bovino e suino e fate cuocere per 5 min. a 100° vel. soft antiorario.
- Sfumate durante la cottura della carne con il vino bianco e non coprite il coperchio con il misurino, perché il vino deve evaporare. Una volta che il vino sarà sfumato , prolungate i tempi di cottura di altri 5 minuti.
- A questo punto aggiungete la salsa di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 20 min. a 100° a vel. 1 tenendo il misurino inclinato, abbassate di temperatura se vedete che la salsa bolle troppo.
- A seconda dei gusti, aggiungete la panna o il latte e fate cuocere per altri 10 min. a 100° vel. 1.
- Nel frattempo, a parte, mettete a bollire dell'acqua salata, una volta giunta a temperatura versate le tagliatele e fate cuocere a seconda del tempo indicato sulla confezione. Una volta pronte, scolate e condite le vostre tagliatelle alla bolognese Bimby.
- Spolverizzate sulle tagliatelle alla bolognese Bimby il parmigiano grattugiato. Servite le vostre tagliatelle alla bolognese Bimby calde.
- Le tagliatelle alla bolognese Bimby sono pronte per essere gustate!
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