Tagliatelle alla Bolognese Bimby

1. Per preparare le tagliatelle alla bolognese Bimby iniziate a preparare il ragù alla bolognese.Versate nel boccale la carota, il sedano e la cipolla tagliate in maniera grossolana e tritate per 10 sec. a vel. 7. Aggiungete al trito l'olio, il burro e la pancetta a dadini e fate rosolare il tutto per 3 min. a 100° a vel. 1. Aggiungete la carne macinata di bovino e suino e fate cuocere per 5 min. a 100° vel. soft antiorario.
2. Sfumate durante la cottura della carne con il vino bianco e non coprite il coperchio con il misurino, perché il vino deve evaporare. Una volta che il vino sarà sfumato , prolungate i tempi di cottura di altri 5 minuti.
3. A questo punto aggiungete la salsa di pomodoro, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 20 min. a 100° a vel. 1 tenendo il misurino inclinato, abbassate di temperatura se vedete che la salsa bolle troppo.
4. A seconda dei gusti, aggiungete la panna o il latte e fate cuocere per altri 10 min. a 100° vel. 1.
5. Nel frattempo, a parte, mettete a bollire dell'acqua salata, una volta giunta a temperatura versate le tagliatele e fate cuocere a seconda del tempo indicato sulla confezione. Una volta pronte, scolate e condite le vostre tagliatelle alla bolognese Bimby.
6. Spolverizzate sulle tagliatelle alla bolognese Bimby il parmigiano grattugiato. Servite le vostre tagliatelle alla bolognese Bimby calde.

7. Servire

   Le tagliatelle alla bolognese Bimby sono pronte per essere gustate! 

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