Tagliatelle al forno

Le tagliatelle al forno sono un pranzo tipico della domenica, tanto caro alla tradizione culinaria italiana, soprattutto di quella tradizionale e casereccia che ricorda tanto le buone ricette della nonna. La ricetta classica prevede l'utilizzo della carne macinata, che arricchisce il ragù, mozzarella, parmigiano e a piacere anche della besciamella.

Le tagliatelle al forno sono un classico della cucina delle case di molti italiani, che custodiscono con cura i suggerimenti, i trucchi e i consigli delle nonne. Come ogni ricetta tradizionale anche questa prevede mille varianti, che sono delle piccole variazioni che possono essere legate alle tradizioni di famiglia. A casa mia ad esempio alle volte in questa ricetta si aggiunge anche l'uovo sodo a pezzi, che rende questa teglia un vero e proprio pasticcio di tagliatelle.