Struffoli in friggitrice ad aria morbidi. La ricetta per farli gustosi e leggeri!
La versione leggera e veloce dei classici struffoli di Natale, per un dolce senza sensi di colpa!
Gli struffoli in friggitrice ad aria sono una variante dei classici struffoli napoletani, un classico dolce natalizio della tradizione italiana, e la versione preparata in friggitrice ad aria è un'opzione moderna che offre la stessa delizia croccante e dolce degli struffoli tradizionali, ma con un approccio più leggero e salutare. Questo dolce si presta perfettamente alle festività natalizie, portando con sé il calore e la tradizione di generazioni.
La base degli struffoli è costituita da piccole palline di impasto fritto e poi immerse in uno sciroppo dolce, a base di miele e volendo aromi, come la scorza d'arancia o limone, o un liquore come il liquore Strega. La versione in friggitrice ad aria mantiene intatta la tradizione degli struffoli, ma con un approccio più moderno alla cottura. La friggitrice ad aria, utilizzando solo aria calda circolante, permette di ottenere la stessa croccantezza desiderata senza immergere gli struffoli nell'olio, rendendoli più leggeri e meno calorici.
Come fare gli struffoli in friggitrice ad aria
30 minuti
30 minuti
10 minuti
La preparazione degli struffoli inizia con la creazione di un impasto semplice a base di farina, uova, zucchero e burro. Questo impasto viene lavorato fino a ottenere una consistenza elastica e morbida. Successivamente, si formano piccole palline di impasto, che vengono disposte nella friggitrice ad aria e cuociono fino a raggiungere una doratura uniforme. Il risultato è una serie di piccoli bocconcini croccanti pronti ad assorbire lo sciroppo dolce che renderà gli struffoli irresistibili. Lo sciroppo è la chiave per la deliziosa dolcezza degli struffoli. Può essere preparato con miele, zucchero, scorza d'arancia o limone e un tocco di liquore per aggiungere profondità di sapore.
Gli struffoli, una volta cotti, vengono immersi nello sciroppo caldo, assorbendo i sapori e diventando teneri all'interno mentre mantengono la croccantezza esterna. La presentazione degli struffoli è spesso un momento creativo. Possono essere disposti a forma di ciambella, formando un anello sulla base di un piatto, o possono essere serviti su una superficie piatta, consentendo a chiunque di afferrare una manciata di questo delizioso dolce. Immancabili i confettini colorati che rendono questo dolce tanto allegro e amato anche dai bambini.
Gli struffoli in friggitrice ad aria sono un'opzione che coniuga tradizione e innovazione in un modo delizioso. La friggitrice ad aria, con il suo approccio più leggero alla cottura, rende questo dolce natalizio accessibile a coloro che cercano opzioni più salutari senza compromettere il gusto autentico degli struffoli. Questi piccoli bocconi dorati sono perfetti per condividere con amici e familiari durante le festività , portando un tocco di tradizione italiana in ogni morso. Con la loro irresistibile combinazione di croccantezza e dolcezza, gli struffoli in friggitrice ad aria sono destinati a diventare una tradizione culinaria moderna e amata.
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Ingredienti per 6 persone
- 400 gr di farina 00
- 50 gr di zucchero
- 3 uova
- 70 gr di burro (fuso e raffreddato)
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- 35 ml di Strega (o altro liquore aromatico)
- q.b. di sale
Per la Cottura:
- q.b. di olio (spray)
- 300 gr di miele (millefiori)
- q.b. di codette (o confettini colorati)
Strumenti Utilizzati
- Ciotola (terrina) in vetro
- Friggitrice ad Aria
Preparazione
Friggere gli struffoli con la friggitrice ad aria
Per preparare gli struffoli in friggitrice ad aria iniziate a preparare l'impasto degli struffoli, in modo tradizionale, come indicato nella ricetta che trovate qui! Una volta pronto l'impasto lasciatelo riposare a temperatura ambiente una mezz'oretta, avvolto nella pellicola trasparente, poi staccatene dei pezzi dai quali andrete a ricavare dei filoncini di circa 1 cm di spessore. Da questi ritagliate dei tocchetti di 1/2 cm. Man mano che sono pronti, sistemate gli struffoli nel cestello della friggitrice, spruzzateli con poco olio e cuoceteli a 200° per 8-10 minuti. Regolatevi per la cottura, dovrete ottenere delle palline dorate, ma non troppo dure. Dopo i primi 5 minuti di cottura scrollate il cestello un paio di volte per farli dorare tutti uniformemente.
Insaporire gli struffoli con il miele
Man mano che sono pronti metteteli da parte e procedete alla cottura dei successivi. Quando gli struffoli sono tutti pronti e freddi, riscaldate il miele in una pentola, per farlo diventare fluido. Spegnete il fuoco, aggiungete gli struffoli e mescolate bene per distribuire uniformemente il miele.
Servire
I vostri struffoli in friggitrice ad aria sono pronti, impiattateli decorando con dei confettini colorati.