Strudel salato con radicchio, speck e noci
Lo strudel salato con radicchio, speck e noci è una preparazione rustica molto semplice e veloce, perfetta per portare in tavola tutto il gusto di ingredienti genuini e ricchi di sapore. Ognuno di essi infatti, contribuisce al sapore dello strudel con un gusto deciso e un tocco particolare, che rendono questo rustico una vera prelibatezza.
Lo strudel salato con radicchio speck e noci vi conquisterà per il suo gusto ricco e vi farà vivere un’esperienza di sapori e di profumi che abbraccerà tutti i sensi. La ricetta è semplicissima da preparare, vi basterà infatti ricorrere ad un rotolo di pasta sfoglia pronto, per avere la base dello strudel subito pronta. Gli altri ingredienti (speck e radicchio) vengono aggiunti ad una crema di uova e ricotta senza precottura. Vi basteranno quindi veramente pochissimi minuti per avere subito pronto il vostro rustico.
Lo strudel salato con radicchio speck e noci è ideale anche per essere servito in occasione di un buffet, che sia per una cena per la quale avete organizzato varie portate di assaggio, anche in piedi, o per una festa, dove invece avete pensato di preparare voi stessi il menù. In ogni caso sarà un vero successo.
Leggi anche come fare lo Strudel di spinaci e ricotta
Ingredienti per 4 persone
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 cespo piccolo di radicchio
- 100 gr di speck (in una sola fetta)
- 250 gr di ricotta
- 1 uova
- 30 gr di parmigiano (grattugiato)
- 80 gr di noci
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Per Spennellare:
- q.b. di albume (tuorlo o latte)
Per Cospargere:
- q.b. di semi di papavero
Come fare lo strudel salato con radicchio, speck e noci
Strudel al radicchio con speck e noci 2
Per preparare lo strudel salato con radicchio, speck e noci iniziate a preparare la crema del ripieno. Tagliate il radicchio a striscioline, sciacquatelo ed asciugatelo bene.
Strudel al radicchio con speck e noci 3
In una terrina riunite la ricotta, l’uovo, il parmigiano, una presa di sale ed una grattugiata di pepe. Lavorate con una frusta per ottenere una crema, poi aggiungete il radicchio e lo speck tagliato a striscioline. Strudel al radicchio con speck e noci 4
Unite anche le noci spezzettate grossolanamente e mescolate tutto. Strudel al radicchio con speck e noci 5
Aprite il rotolo di pasta sfoglia e sistemate al suo centro il ripieno. Richiudete la pasta sfoglia tutt'intorno, realizzando uno strudel. Per sigillarlo bene potrete spennellare i bordi con un po' di albume o latte. Poi spennellatelo anche superficie, per dorarlo potrete utilizzare l'albume d'uovo, il tuorlo o il latte. Strudel al radicchio con speck e noci 6
Cospargete la superficie con i semi di papavero e realizzate delle incisioni. Infornate in forno statico preriscaldato a 200° per 10 minuti ed ancora a 180° per 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Strudel di spinaci, ricotta e salmone
Lo strudel di spinaci, ricotta e salmone è un'idea furba per una cena veloce, qualcosa di semplice, veloce e molto comodo da preparare anche in pochissimi minuti e portare in tavola una cena diversa dal solito. Perfetto anche per quando si hanno ospiti e si desidera servire qualcosa di diverso, buono e particolare...
Strudel zucchine e speck
Lo strudel zucchine e speck è una preparazione rustica molto semplice e veloce, perfetta per portare in tavola qualcosa di sfizioso, che sia per cena o per antipasto, che richiede pochissimo tempo per la preparazione e che lasci tutti molto soddisfatti per il suo gusto semplice ma sicuro! Lo strudel zucchine e speck...
Strudel di verdure
Lo strudel di verdure e scamorza veloce è una preparazione rustica semplice, che richiede poco tempo e permette di ottenere il massimo del gusto. Con pochi ingredienti e con una grandissima semplicità otterrete uno strudel salato davvero irresistibile. Il suo gusto ricco, la vivace colazione primaverile, il profumo...
Strudel integrale con biete
Lo strudel integrale con biete, scamorza e noci è una preparazione rustica molto semplice che vi permetterà di portare in tavola un delizioso strudel salato, realizzato interamente con farina integrale, senza strutto o burro, perfetto per gustare qualcosa di buono senza appesantirsi. Il ripieno vegetariano dello...
Strudel salato wurstel patate e mozzarella
Lo strudel salato wurstel patate e mozzarella è un rustico arrotolato di pasta sfoglia semplice e velocissimo, che piace tanto anche ai bambini e risulta la scelta perfetta anche quando si ha poco tempo e si vuole improvvisare un buffet che raccolta l'attenzione e il piacere di tutti i partecipanti. Una ricetta...
Strudel zucca e speck
Lo strudel zucca e speck è una preparazione rustica arrotolata realizzata con la classica pasta sfoglia pronta, semplice e comodo da preparare in ogni circostanza. La farcitura di questo strudel ha un delizioso sapore autunnale, grazie alla zucca arrostita a fette, lo speck e la provola, solo tre ingredienti che...
