Strudel di spinaci, ricotta e salmone

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

Lo strudel di spinaci, ricotta e salmone è un'idea furba per una cena veloce, qualcosa di semplice, veloce e molto comodo da preparare anche in pochissimi minuti e portare in tavola una cena diversa dal solito. Perfetto anche per quando si hanno ospiti e si desidera servire qualcosa di diverso, buono e particolare anche come stuzzichino per un buffet.

Lo strudel di spinaci, ricotta e salmone è una preparazione rustica che piace sempre a tutti e si presta a mille e una variante. Nel mio strudel infatti troverete gli spinaci, stufati in pentola e poi scottati in padella, che vengono amalgamati alla ricotta per formare una crema. A questa crema vengono aggiunti il salmone affumicato a pezzetti e i pinoli leggermente tostati in padella. In sostituzione della ricotta potete utilizzare un altro formaggio spalmabile, come lo stracchino, la Philadelphia o altro, al posto del salmone affumicato potete invece scegliere dello speck o della pancetta, che hanno un sapore intenso, perfetto per incontrare la delicatezza della ricotta e degli spinaci e ancora, in sostituzione dei pinoli potete scegliere le noci, le mandorle o le nocciole, che egualmente vi regaleranno un tocco di croccantezza. Potete pensare di aggiungere anche delle patate (precedentemente cotte) o del formaggio filante.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 30 minuti
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Marianna Pascarella

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Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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