Strudel di Ricotta e Salsiccia

di Marianna Pascarella (aggiornata il 11-Jan-2017)

Lo strudel di ricotta e salsiccia è uno strudel salato di pasta sfoglia molto semplice e veloce da preparare. Un rustico ottimo per la cena o per essere servito a fettine piccole per arricchire i vostri migliori antipasti. Si prepara in pochissimo tempo e vi salverà la cena anche con ospiti improvvisi.

Lo strudel di ricotta e salsiccia è una delle possibili soluzioni a portata di mano con un rotolo di pasta sfoglia pronto in frigorifero, che come spesso accade salva dall'imbarazzo della cena in molte situazioni. Pochi minuti per preparare un ottimo rustico.

20 minuti

30 minuti

Lo strudel di ricotta e salsiccia ha un spore molto semplice e rustico, che potrete comunque regolare a piacere scegliendo una salsiccia più aromatizzata piuttosto di una più semplice. Analogamente potrete decidere per la tipologia di carne da utilizzare scegliendo tra la classica salsiccia di suino e quella di pollo e tacchino. Allo stesso modo potrete scegliere di utilizzare la ricotta vaccina, che conferisce un sapore più delicato, o quella di pecora dal sapore più intenso e marcato.

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Ingredienti
per 4-6 persone

1 rotolo di pasta sfgolia (rettangolare)
250 gr di ricotta
300 gr di salsiccia
1 pomodori (tondo, maturo)
1 spicchio di aglio
100 ml di vino bianco
1 cucchiaio di olio d'oliva (extravergine)
50 gr di parmigiano (grattugiato)
q.b. di sale
q.b. di pepe

Per Spennellare e Cospargere:

q.b. di olio d'oliva (extravergine)
q.b. di semi di sesamo
q.b. di semi di papavero

Come fare lo strudel di ricotta e salsiccia

Strudel salato ricotta e salsiccia 2

Per preparare lo strudel di ricotta e salsiccia sbriciolate la salsiccia privata del budello e rosolatela in una padella dove avrete messo un cucchiaio d'olio d'oliva ed uno spicchio d'aglio, fate prendere un po' di colore alla salsiccia, poi sfumatela con il vino bianco e proseguite la cottura.