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Strozzapreti Carciofi e Gamberetti

di Marianna Pascarella

Gli Strozzapreti, detti anche Strangolapreti, sono un prodotto tradizionale italiano di pasta fresca o secca.
Sebbene nasca come un tipo di pasta molto povera, perchè realizzata con pochi e semplici ingredienti, essa richiede una grande manualità, che la rende un tipo di pasta molto pregiata.
Gli Strozzapreti sono ideali per essere preparati con i più diversi tipi di condimenti, risultando così molto versatile.

 
 

In questa ricetta vi propongo di provare gli strozzapreti con un condimento "bianco" a base di cuori di carciofo e gamberetti. Potete preparare questa ricetta anche per il vostro pranzo della domenica, e porterete in tavola un primo piatto semplice e gustoso.

📑 Indice

  • Ingredienti
  • Procedimento
  • Commenti
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👩‍🍳 Come fare gli Strozzapreti Carciofi e Gamberetti

Strozzapreti Carciofi e Gamberetti
Ricetta senza Latte Ricetta senza Uova

15 minuti

-

30 minuti
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🛒 Ingredienti per 2 persone

  • 200 gr di strozzapreti (freschi)
  • 200 gr di carciofi (i cuori)
  • 200 gr di gamberetti (sgusciati)
  • 1/2 di porro
  • 2 cucchiai di olio di oliva (extravergine)
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
 

🥣 Preparazione

Strozzapreti Carciofi e Gamberetti

Per preparare gli Strozzapreti Carciofi e Gamberetti iniziare ad affettare il porro e dorarlo con l'olio extravergine di oliva ed aggiungere i gamberetti appena scottati in acqua bollente.Strozzapreti Carciofi e GamberettiStrozzapreti Carciofi e Gamberetti

Strozzapreti Carciofi e Gamberetti

Dopo un paio di minuti aggiungere anche i cuori di carciofo (non è necessario scongelarli) e sfumare con il vino bianco.Strozzapreti Carciofi e GamberettiStrozzapreti Carciofi e Gamberetti
Proseguire così la cottura fino alla completa cottura dei carciofi.

Strozzapreti Carciofi e Gamberetti

Nel frattempo lessare in abbondante acqua bollente salata gli strozzapreti e scolarli al dente; quindi salare il condimento di carciofi e gamberetti ed aggiungere gli strozzapreti.Strozzapreti Carciofi e GamberettiStrozzapreti Carciofi e Gamberetti

Strozzapreti Carciofi e Gamberetti

Saltare la pasta con il condimento ed aggiustare di pepe.Strozzapreti Carciofi e GamberettiStrozzapreti Carciofi e Gamberetti

Servire

I vostri Strozzapreti Carciofi e Gamberetti sono pronti, serviteli ben caldi.Strozzapreti Carciofi e Gamberetti
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