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Straccetti di Pollo allo Zenzero

di Marianna Pascarella

Lo scorso weekend avevo una bella radice di zenzero fresco... allora cosa ci faccio?! Guardo un po' cos'altro ho in dispensa... ed ecco qui che nascono questi deliziosi Straccetti di Pollo allo Zenzero e Latte di Cocco.

 
 

Se volete preparare un piatto particolare, sia nel sapore che nell'aspetto, questa ricetta è proprio quel che vi serve... Potete guarnire il vostro Pollo allo Zenzero anche con zucchine e carotine tagliate a julienne e passate qualche minuto in padella!

Indice

  • Ingredienti
  • Procedimento
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Come fare Straccetti di Pollo allo Zenzero

Straccetti di Pollo allo Zenzero
Ricetta senza Uova

20 minuti

-

30 minuti
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Ingredienti per 4 persone

  • 700 gr di petto di pollo
  • 1 pezzo di radice (di zenzero)
  • q.b. di olio di oliva (extravergine)
  • 1/4 di cipolla
  • 400 ml di latte (di cocco)
  • 400 ml di brodo (vegetale)
  • q.b. di sale
  • 2 cucchiai di fecola (di patate)
 

Preparazione

straccettiPolloZenzero02

Tagliare il petto di pollo a striscioline.straccettiPolloZenzero02

straccettiPolloZenzero03

Tritare la cipolla e rosolarla nell'olio extravergine di oliva.straccettiPolloZenzero03

straccettiPolloZenzero04

Non appena la cipolla avrà preso colore, aggiungere gli stracectti di pollo e rosolarli.straccettiPolloZenzero04straccettiPolloZenzero05

straccettiPolloZenzero06

Con una schiumarola raccogliere il pollo e metterlo da parte, svuotare l'olio dalla padella e rimettere il pollo.straccettiPolloZenzero06

straccettiPolloZenzero07

Aggiungere il latte di cocco e dopo qualche minuto il brodo.straccettiPolloZenzero07straccettiPolloZenzero08
Proseguire la cottura a fuoco medio.

straccettiPolloZenzero09

Nel frattempo pelare la radice di zenzero, affettarla ed aggiugerla la pollo.straccettiPolloZenzero09straccettiPolloZenzero10

straccettiPolloZenzero11

Dopo qualche minuto unire un cucchiaio di fecola di patate e far addensare la salsina a fuoco vivace.straccettiPolloZenzero11straccettiPolloZenzero12

Servire

Servire gli Straccetti di Pollo allo Zenzero ben caldi.straccettiPolloZenzero13
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