Stella di panini morbidi
La stella di panini morbidi con gocce di cioccolato è una semplice e sfiziosa idea per portare in tavola dei soffici panini dolci morbidi al latte, tipo pangoccioli, tanto amati dai bambini per la colazione come per la merenda. I panini al latte fatti in casa sono spesso la soluzione ideale per proporre qualcosa di semplice e genuino a tutta la famiglia, in particolare ai bambini che sono sempre più spesso attratti dalle merendine industriali. E il Natale è l'occasione giusta per offrire loro un tocco di allegria e di semplicità con una merenda tutta dedicata a loro.
I panini morbidi fatti in casa, preparati con un impasto semplice e leggero, arricchiti da una ricca cascata di gocce di cioccolato, possono essere offerti così come si presentano o essere combinati in mille modi. Quella della stella, o dell'albero di Natale, è la scelta perfetta per avere una merenda per i pomeriggi di festa che sia un momento di gioia per tutta la famiglia. Se vi state chiedendo come fare i panini morbidi in casa, vi accorgerete presto che con la mia semplice ricetta i panini soffici non hanno più segreti e farli in casa, con le vostre mani e con gli ingredienti da voi scelte, è sempre la soluzione migliore.
I panini morbidi, dolci o salati, sono la soluzione perfetta per una merenda o una festa, per bambini come anche per adulti. Sono infatti spesso al centro dei buffet delle feste, e qualunque sia il pubblico risultano i più apprezzati. Quando avrete imparato anche a dargli la forma che preferite diventeranno il vostro asso nella manica.
Leggi anche come fare i Panini morbidi per hamburger
Ingredienti per 6 persone
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di farina manitoba
- 250 ml di latte
- 50 gr di zucchero
- 50 gr di burro (ammorbidito)
- 1 uova
- 12 gr di lievito di birra (fresco)
- 1 cucchiaino di miele
- 100 gr di gocce di cioccolato
- 1 cucchiaino di sale
Per Spennellare:
- q.b. di latte
Strumenti Utilizzati
- Impastatrice o planetaria
Come fare la stella di panini morbidi
- Per preparare la stella di panini morbidi con gocce di cioccolato iniziate a sciogliere il lievito di birra sbriciolato nel latte mischiato all'acqua appena tiepidi. In una ciotola riunite le due farine e lo zucchero, aggiungete i liquidi nei quali avete sciolto il lievito e l'uovo leggermente sbattuto. Aggiungete anche il miele.
- Iniziate a lavorare tutto con il gancio di una impastatrice planetaria e non appena l'impasto risulta piuttosto compatto unite anche il burro ammorbidito, poco alla volta, facendo così in modo che esso l'assorba completamente. In ultimo aggiungete anche il sale. Ottenuto un impasto liscio ed elastico, modellate una sfera e sistematelo in una ciotola capiente, coprite con la pellicola per alimenti e mettete a lievitare in un luogo riparato e tiepido, come il forno spento con la luce accesa, per almeno 2-3 ore, o fino al raddoppio del volume.
- Una volta lievitato riprendete l'impasto, trasferitelo su una spianatoia, allargatelo e aggiungete le gocce di cioccolato. Lavorate ancora un poco l'impasto a mano, per distribuire bene il cioccolato al suo interno. Adesso staccate dei pezzi di impasto, di circa 60gr, e modellateli con le mani per ottenere delle piccole sfere lisce.
- Sistemate le palline una accanto all'altra formando una stella, è preferibile avete uno stampo a forma di stella, per fissare meglio la forma, ma non è una cosa indispensabile. Lasciate lievitare ancora una mezz'oretta, poi spennellate con il latte ed infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Quando i panini sono dorati sfornateli e lasciateli raffreddare.
- La vostra stella di panini al cioccolato è pronta per essere servita!
I Consigli di Marianna
Come mantenere i panini morbidi
I panini al latte si conservano morbidi come appena fatti per 1-2 giorni, ben chiusi in un sacchetto per alimenti, togliendo tutta l'aria. Dopo qualche altro giorno per riacquistare sofficità vi basterà riscaldarli pochi secondi al microonde.
Se avete la necessità di conservarli più a lungo potete congelarli, ancora crudi o cotti. Per ulteriori informazioni potete consultare il mio articolo come congelare gli impasti lievitati.
Ricette Correlate
Panini alla Nutella
I panini alla Nutella sono una delle merende più gettonate dai bambini (e non solo) per le loro golose pause di gioco o di studio con gli amici, nei freddi pomeriggi invernali, come nelle calde giornate estive. Perché in realtà non c’è un momento della giornata o un periodo dell’anno nel quale i bambini non...
Panini al latte senza burro
I Panini al Latte sono dei soffici e gustosi panini che possono essere serviti come companatico, possono essere farciti con salumi e formaggi o creme dolci per merenda o in occasione di una festa o di un buffet. In genere in occassione di un buffet vengono preparati dei panini al latte molto piccoli, detti Bacetti...
Panini Napoletani
I panini napoletani sono dei piccoli panini imbottiti, preparati con una pasta avvolta da un ripieno tipicamente preparato con salumi e formaggi, che non lascia scampo: ne sono tutti attratti! La ricetta originale dei panini napoletani è forse una di quelle ricette tanto tradizionali, che si tramanda di generazione...
Panini al latte
I panini al latte sono dei bocconcini di pane morbidi e dal sapore molto delicato. Sono quei panini quasi sempre presenti nei buffet delle feste, soprattutto quelle dei bambini, acquistabili anche al supermercato o al panificio, da farcire a piacimento. L'impasto, molto simile a quello del pan brioche, rende questi...
Panini alla Nutella Bimby
I panini alla nutella Bimby sono dei gustosissimi e sofficissimi panini al latte farciti con la Nutella, che se preferite potrete farcire anche con della confettura del gusto che più vi piace. Si tratta di un'ottima ricetta per un'appetitosa merenda per i vostri bambini, un'idea vivace per arricchire il buffet di...
Pane giapponese con pesto e prosciutto cotto
Il pane giapponese è un pane dal sapore semi dolce, tipo pan brioche, che si può farcire a piacere, in versione salata con speck e asiago, pancetta e groviera grattugiata, pesto e prosciutto o quello che più vi piace. O in versione dolce con crema di nocciole e cioccolato, come la Nutella o marmellata. Ma è così...
