Spiedini di frutta
Gli spiedini di frutta con salsa al cioccolato sono un'idea un po' diversa dal solito, ma davvero molto fresca, leggera e gustosa per offrire la frutta in modo diverso dal solito. Proprio quella portata che spesso viene sottovalutata e trascurata questa molta diventa protagonista e sicuramente nessuno ne potrà più fare a meno.
Gli spiedini di frutta con salsa al cioccolato sono semplicissimi da preparare e in pochi minuti avrete un piatto molto ricco, colorato e gustoso che può trasformarsi anche in una valida alternativa al classico dessert di fine pasto. Per questa ricetta in cui la frutta è protagonista è chiaro che dovrete prestare attenzione a sceglierla freschissima, matura ma soda, di stagione e di ottima qualità. Pochi ingredienti per il massimo gusto.
Gli spiedini di frutta diventano così un'idea da trasformare ogni volta in qualcosa di nuovo, grazie alla scelta sempre diversa della frutta da utilizzare. Con il passare delle stagioni vedrete infatti che gli spiedini cambiano aspetto, colori e sapori, pur rimanendo sempre buonissimi. Ogni stagione ha infatti le sue peculiarità, nella natura come a tavola, e nel rispetto della stagionalità degli alimenti, avrete modo di riscoprire e rivalutare anche qualche frutto che non avete l'abitudine di consumare. Trattandosi di una ricetta che spesso e volentieri viene preferita in estate, nella mia variante trovate una versione prettamente estiva, ma vi assicuro che questa vuole essere più un'idea che una ricetta vera e proprio, per cui date libero sfogo alla vostra fantasia e al vostro gusto.
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Ingredienti per 6 persone
- 3 fette di ananas
- 2 pesche (nettarine)
- 2 kiwi
- 1 grappolo di uva
- 3-4 fette di melone cantalupo
- q.b. di lamponi
- q.b. di mirtilli
- q.b. di more
Per la Salsa al Cioccolato:
- 50 gr di cacao (amaro)
- 100 gr di zucchero a velo
- 150 ml di acqua
Come fare gli spiedini di frutta con salsa al cioccolato
Preparare la salsa al cioccolato
Per preparare gli spiedini di frutta con salsa al cioccolato iniziate a preparare la salsa al cioccolato, con la ricetta che trovate con spiegazioni passo passo qui. Mescolate gli ingredienti secchi (cacao e zucchero a velo), aggiungete gradatamente l'acqua mescolando con una frusta, per evitare la formazione di grumi. Portate la crema sul fuoco e mescolando a fuoco dolce fatela addensare; basteranno 3 minuti dal bollore. Quando la crema è pronta trasferitela in un barattolo di vetro per farla raffreddare.
Tagliare la frutta
Nel frattempo dedicatevi alla preparazione della frutta. Sbucciate la frutta che avete scelto, tagliandola a pezzettoni, più o meno di eguale misura. Preparare gli spiedini
La frutta di misura più piccola, come i frutti di bosco o l'uva, non necessita di essere tagliata. A questo punto prendete dei lunghe stecchini di legno ed infilatevi la frutta, alternandola a piacere.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
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