Spaghettoni con crema di porri e speck croccante. La ricetta gustosa!
Un primo piatto semplice e molto gustoso, che esalta la delicata cremosità dei porri
Gli spaghettoni con crema di porri e speck croccante sono un piatto che incarna l'eleganza e la semplicità della cucina italiana. Questa ricetta deliziosa combina ingredienti di alta qualità in una sinfonia di sapori e consistenze, creando un piatto che è sia appagante che sofisticato. Al cuore di questa preparazione c'è la crema di porri, una base vellutata che offre una nota dolce e avvolgente. Un piatto semplice da preparare che conquista tutti grazie alla perfetta combinazione di gusto e di consistenze, che combina la dolcezza dei porri e la sapidità dello speck, con la morbidezza della crema e la croccantezza delle striscioline di speck.
I porri, con il loro sapore delicato e la consistenza cremosa quando cotti, si fondono in una crema setosa che avvolge la pasta, creando una base delicata e raffinata. Lo speck croccante aggiunge un elemento contrastante di sapore e consistenza. Questo prosciutto italiano stagionato e affumicato viene preparato in modo da diventare croccante, aggiungendo una texture irresistibile al piatto. Il suo sapore robusto e salato si sposa perfettamente con la dolcezza della crema di porri, creando un equilibrio armonioso tra sapori intensi e delicati.
Come fare gli spaghettoni con crema di porri e speck
![Spaghettoni con crema di porri e speck croccante. La ricetta gustosa!](images/foto-ricette/s/33089-spaghettoni-con-crema-di-porri-e-speck.jpg)
![Ricetta senza Uova Ricetta senza Uova](https://www.ricettedalmondo.it/images/icone/ricetta-senza-uova.png)
15 minuti
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Gli spaghettoni, con la loro consistenza soda e la capacità di trattenere i sapori della crema di porri e dello speck croccante, sono la base perfetta per questa combinazione di ingredienti. La scelta degli spaghettoni, più spessi rispetto agli spaghetti tradizionali, e preferibilmente trafilati al bronzo, contribuisce a dare al piatto una consistenza più sostanziosa. La crema di porri viene inoltre arricchita con del formaggio grattugiato, come il pecorino o il parmigiano, che aggiunge una nota salata e saporita al piatto.
Questo piatto è ideale per una cena elegante, ma è altrettanto adatto a una serata informale tra amici e famiglia. La crema di porri, ricca e avvolgente, si adatta perfettamente agli spaghettoni, creando un piatto confortante che può essere apprezzato in ogni stagione. Gli spaghettoni con crema di porri e speck croccante sono un esempio di come ingredienti semplici e di qualità possono trasformarsi in un'esperienza gastronomica sofisticata. Questa ricetta incarna l'arte della cucina italiana, che valorizza l'eccellenza degli ingredienti e la maestria nella loro preparazione per creare piatti che deliziano il palato e nutrono lo spirito.
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Ingredienti per 4 persone
- 380 gr di spaghetti (grandi)
- 3 porri
- 150 gr di speck (a striscioline)
- 80 gr di pecorino (o parmigiano)
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Strumenti Utilizzati
- Minipimer
Preparazione
Affettare e cuocere i porri
Per preparare gli spaghettoni con crema di porri e speck croccante iniziate a pulire ed affettare i porri, tagliandoli in maniera sottile. In una padella capiente riscaldate un filo d'olio d'oliva ed aggiungete i porri, fateli rosolare qualche minuto, poi unite un paio di mestoli di acqua calda (o brodo vegetale), regolate di sale e fateli cuocere fin quando non saranno morbidi. Se durante la cottura dovesse asciugarsi troppo il fondo di cottura potete aggiungere ancora un po' di acqua calda.![Affettare e cuocere i porri](images/foto-ricette/s/33089-spaghettoni-con-crema-di-porri-e-speck-0.jpg)
Frullare i porri con il minipimer
Trasferite i porri cotti in un boccale e frullateli con un minipimer, ottenendo così una crema vellutata.![Frullare i porri con il minipimer](images/foto-ricette/s/33089-spaghettoni-con-crema-di-porri-e-speck-1.jpg)
Unire il formaggio alla crema di porri
Riportate la crema di porri nella padella, aggiungete il formaggio grattugiato (pecorino, per un sapore più intenso, o parmigiano, per un sapore più delicato), ancora poca acqua calda e mescolate a fuoco dolce, per avere una crema morbida e vellutata.![Unire il formaggio alla crema di porri](images/foto-ricette/s/33089-spaghettoni-con-crema-di-porri-e-speck-2.jpg)
Rosolare lo speck
Rosolate le striscioline di speck in una padella, senza aggiungere grassi, rendendole croccanti.![Rosolare lo speck](images/foto-ricette/s/33089-spaghettoni-con-crema-di-porri-e-speck-3.jpg)
Cuocere la pasta e unirla al condimento
Nel frattempo cuocete anche gli spaghettoni in abbondante acqua salata, scolateli al dente e uniteli alla crema di speck. Amalgamate, aggiungete anche le striscioline di speck croccanti, lasciandone qualcun a da parte per la decorazione dei piatti.![Cuocere la pasta e unirla al condimento](images/foto-ricette/s/33089-spaghettoni-con-crema-di-porri-e-speck-4.jpg)
Servire
I vostri spaghettoni con crema di porri e speck sono pronti, serviteli aggiungendo le striscioline di speck tenute da parte e del pepe macinato al momento.![Ricetta spaghettoni con crema di porri e speck](images/foto-ricette/s/33089-spaghettoni-con-crema-di-porri-e-speck-5.jpg)