Spaghetti di Soia con Verdure e Gamberetti

di Marianna Pascarella (aggiornata il 13-Dec-2016)

Gli spaghetti di soia con verdure e gamberetti sono un primo piatto tipico della cucina orientale, semplice da riprodurre, che vi permetterà di portare in tavola sapori e colori tipici. Gli spaghetti di soia sono un prodotto ancora poco noto nel nostro Paese, ma molto diffuso in medio oriente. Si tratta di un formato di pasta molto simile nell'aspetto ai nostri spaghetti di grano duro, ma preparati con la soia, per questo motivo risultano poi diversi nel colore (sono infatti bianchi e quasi trasparenti), nella consistenza (sono molto più morbidi) e nel sapore (risultano più leggeri e digeribili).

La cottura di questo tipo di spaghetti è molto semplice e vi permetteranno di preparare con semplicità un piatto sfizioso e molto gustoso. Il miglior abbinamento per gli spaghetti di soia sono sicuramente: verdurine e gamberetti. In questa ricetta infatti vedremo come preparare gli spaghetti di soia con verdure e gamberetti, in modo semplice ed elementare. Una ricetta adatta a tutti coloro che si vogliono avvicinare anche per le prime volta alla cucina asiatica e cinese.

15 minuti

Ricetta Spaghetti di Soia con Verdure e Gamberetti

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Ingredienti
per 2 persone

150 gr di spaghetti di soia
1 zucchina
1 carota
1 porro
200 gr di gamberi
2 cucchiai di olio di semi
q.b. di salsa di soia
q.b. di sale

Come fare gli spaghetti di soia con verdure e gamberetti

Spaghetti cinesi di soia 2

Per preparare gli spaghetti di soia con verdure e gamberetti iniziate a spuntare carota e zucchine, pelate la prima, poi lavate entrambe e tagliatele a julienne molto sottili. Affettate anche i porro (preferite la parte più tenera, quella bianca) e tenete tutto da parte.

Spaghetti cinesi di soia 3

In un wok, o una padella capiente, riscaldate l'olio, poi aggiungete i gamberi (se utilizzate quelli surgelati non serve scongelarli, se utilizzate quelli freschi dovrete pulirli) e fateli cuocere fin quando non li vedrete colorati, basteranno pochi minuti. Se averete utilizzato dei gamberi surgelati ed avranno rilasciato troppa acqua, scolatene un po'.

Spaghetti cinesi di soia 4

Unite le verdure e fatele saltare fin quando non si saranno intenerite.

Spaghetti cinesi di soia 5

Portate a bollore dell'acqua salata, spegnete il fuoco ed immergetevi gli spaghetti di soia, coprite e lasciate riposare 2-3 minuti (controllate i tempi che sono riportati nelle indicazioni di preparazione sulla confezione), poi sgranateli con una forchetta per separarli.